[記食] 東區餐廳新秀:穗科手打烏龍麵

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  • 穗科手打烏龍麵

    時序進入悶熱的梅雨季,再來就是夏天了,總想吃點什麼清爽的。穗科手打烏龍麵已經開了一陣子,地點在東區知名的忠孝東路四段 216 巷,再加上口碑相當好,不管在網路上或者實際生活中都是個熱門的用餐選擇。

    從 216 巷轉入 27 弄,過了一家有院子的 7-11 後馬上就可以看到穗科。穗科同樣有個小庭院,並且刻意以日式庭園的風格打造,從植栽石階到小橋流水,乃至於餐廳入口的布幔風鈴與木作,還沒吃到美食就讓人以為身處異國。只可惜,這些裝潢,都是留給沒有位子、在現場等候的客人吧?倘若能當做伴隨佳餚前後輕鬆欣賞的景致,那該有多閑適?

    我一個人前往,能點的東西不多,不過所幸穗科 menu 上烏龍麵的品項也不過幾種。先分冷熱,再從中選擇自己喜歡的口味。我出發前看了小橘的食記,說熱烏龍麵其實湯是「溫」的,而且她最後也推薦烏龍冷麵,所以也就先設定要點冷的烏龍麵,如此剛好也配合天氣。烏龍冷麵的份量不多,所以我也放心地多點了幾道小菜,然後還打算外帶一包盛岡手燒煎餅回去。

    我選擇的烏龍冷麵是第一次來品嚐時最被推薦的「自慢冷麵」(180元),附一碗湯。除此之外,冷麵的選擇還有泡菜及蔬菜兩種。

    我不知道其他冷麵的味道如何,當然也沒嚐過溫的湯烏龍,但我知道我的選擇是對的。什麼額外的配料都沒有,自慢冷烏龍就是單純地素淨手打烏龍麵,只一些溫涼的湯汁,再灑上一束海苔絲。烏龍麵果真沒話說,彈 Q 中帶有嚼勁兒,外頭沾附柚子與芝麻清香的白湯,讓人有一種捨不得入口(因為吃一口便少一口)卻又欲罷不能的糾結心情。偶爾換換口味,灑點桌上的七味粉。帶點辣,也讓人齒頰留香。

    湯是加了野菜與菇的清湯,雖沒有烏龍麵那樣令人印象深刻,倒也是相佐的良伴。

    我點了兩道小菜,分別是胡麻豆腐與味噌野菜捲。胡麻豆腐看起來像是一塊不太新鮮的豬血糕似的(原諒我的措詞),但是卻是香純滑嫩,嘴裡可以感受到隱隱的胡麻幽香,同時伴隨著甜味噌與薑泥的辛刺。

     

    因為冷烏龍的份量較小,點個味噌野菜捲也算是個能夠讓肚子不那麼快餓的小菜。

    我外帶一包 6 片的盛岡手燒煎餅(150元),餐廳內食用還有 2 片 (50元)的選項,所以 6 片並沒有比較便宜。煎餅也是師父現場製作的,號稱來自岩手縣盛岡老鋪的技術,嚴選材料,有黑芝麻、白芝麻、花生、葵花子、南瓜子等口味,餐廳會幫客人平均分配。這手燒煎餅硬度不高,吃起來較為酥脆,而且奶油味比較重一些,口味偏甜。

    穗科的本店在台中,我得好好把這家店記住,下回去台中時有機會也希望能一賭本店風采。

    [延伸閱讀]

    阿貝的 台北穗科手打烏龍食記

    [info]

    穗科手打烏龍麵
    https://www.facebook.com/HoshinaTW
    北市忠孝東路四段216巷27弄3號
    02-27783737
    11:30~14:00 / 17:30~21:00  / 週末午茶 14:00~17:00

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    台中市西屯區精誠路5-8號
    04-23204389

    [mappress mapid=”230″]

     

    9 comments

    1. 您好 : )
      很高興與您分享
      穗科台北復興店已經開幕,
      同時穗科夏季新菜色也登場囉~
      咖哩冷麵、咖哩烏龍麵、豆香甜梨、芝麻牛蒡、胡麻野蔬、野菜沙拉,
      六款全新菜色同步於忠孝店、復興店為您呈現!
      歡迎您前來享受嚐鮮樂趣或再次回味穗科佳餚。

      穗科網站: http://www.hoshina.com.tw/:
      復興店地址:台北市復興北路313巷32號1樓,電話:02-2717-1518。

    2. 非常謝謝您喜歡穗科的麵點。
      您所撰寫內容豐富的食記以及美麗的照片
      對穗科來說更是莫大的鼓勵。

      期盼很快能再次在店裡見到您,
      再給我們一次感動您機會,
      也非常歡迎您至我們新成立的粉絲團
      https://www.facebook.com/HoshinaTW
      給我們加油打氣與指教。
      希望您也能同意我們分享此篇的網址到我們的粉絲團
      讓更多朋友能夠分享穗科帶給您的感受。

      謝謝您對穗科的愛護,
      期待下次為您服務的機會。

      祝您 一切順心

      穗科手打烏龍麵

      1. 請分享沒問題,謝謝您!我也將您提供的臉書連結加在文章裡了。

    3. 我也有去吃!! 味道真的是蠻讚的,特別是冷麵
      而且早點去還順便跟店員聊了一下,感覺很棒
      下次可以品嚐「白玉腐皮湯捲」 我超愛的 ^^

      1. 我那天也想點白玉腐皮,但是我知道我的肚子塞不了那麼多,只得割愛了 🙂

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