[記旅] 北海道Abe養雞場 (あべ養鶏場) 布丁及閃電泡芙

它們最出名的是他們的「下川六〇酵素卵」。下川,指的是養雞場的所在地北海道下川町,而六〇,則是指北海道夏天高達攝氏30度,冬天則低於零下30度,其中60度的溫差。為了雞隻的健康,養雞場對於飼料非常講究,富含酵素與乳酸菌,生產出來的蛋,蛋殼顏色呈現淺淺的茶色,溫潤質樸。除了新鮮雞蛋可供訂購外,あべ養鶏場最大人氣的商品的當數雞蛋布丁了!我當下在商場休息區的桌前就吃了一個原味的,吃下的第一口就整個被驚艷到,實在很推薦。

繼續閱讀

[記旅] 札幌北海道大學附近 Picante 湯咖哩

我帶著滿身滿頭的油煙味走出店外,耐著冷走在路上,想讓外頭的涼風吹散一下身上的氣息,所幸肚子裡的湯咖哩讓身體有了足夠的能量可抵禦涼空氣。雖然嘴巴上抱怨這味道,但心裡卻是滿足的。我同意每個人都有自己擁護的好吃湯咖哩,但要說這幾天吃到的幾家湯咖哩中,就屬 Picante 的湯頭味道的記憶點最深刻!

繼續閱讀

[記旅] 北海道札幌 二条市場 大磯 三色丼、季節限定帝王鮭、焗烤奶油螃蟹

我誠實地說,幾道單品中我最喜歡這一盤烤帝王鮭。這是季節限定的菜餚,有味噌或者鹽漬兩種烤法,我選的是味增。鮭魚本身就是油脂較為豐美的魚類,不調味單吃有時會膩口,此時用帶著甜的味噌調味,取得一個完美的平衡。

繼續閱讀
Exit mobile version