[記旅] 2018冰火謳歌：最遙遠的米其林一星餐廳 丹麥法羅群島 KOKS
KOKS 的主廚是 Poul Andrias Ziska。曾有人問他，當初為何走上這一行，他很嚴肅地說，只是因為受夠學校教育了，想做一點不一樣的事。他從小在這塊土地長大，知道法羅群島最多的便是海裡豐富的魚獲資源以及島上比居民還多的羊群，這兩種山珍海味，結合島上數百年以來傳承的食物保存方式「風乾」與「發酵」，並且憑藉著處處皆可汲取靈感的努力，讓他今年不到 30 歲就已經獲得米其林主廚的頭銜。
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[記旅] 2018冰火謳歌：英國愛丁堡 哈利波特誕生地 The Elephant House 咖啡屋再訪
這次會來愛丁堡，並不是懷舊而來；他純粹只是個功能性的中繼停留城市。一天之中，我也只能大概 Royal Miles（愛丁堡最有名的「皇家哩大道」）走九遍，試圖比對與我在 2004 年造訪這座城市所留下的記憶是否一致。我問旅伴是否對於哈利波特的誕生地有興趣，她的答案是肯定的，那我們就去吧。
「象之屋」，我都這麼稱呼 Elephant House 這家咖啡館。J.K. Rowling 以哈利波特系列成名前，當時失業還領著政府救濟金時，時常到這裡用餐巾紙寫著小說草稿。如今這本書已經問世20年，象之屋門口依然流連著不少慕名前來的遊客。不過幸運的是，多半也只是拍拍照就走了，真正進來的遊客大概沒有徘徊的十分之一，所以我們可以很輕易地被安排到能夠望見 Edinburgh Castle 的位子。
繼續閱讀[記食] 小巨蛋附近美好的義大利餐酒：La Locanda 蘿莎娜小廚房
位於小巨蛋站與忠孝敦化站中間的這一帶，包括八德路延吉街、中崙市場這一頭，其實藏有非常多好吃的餐廳小店。這裡的店家，不像東區餐廳那樣的花俏（但壽命短），而是踏踏實實做好料理，不僅吸引外來客，也提供在地生活的鄰居們有許多用餐的選擇。之前寫過的「秦小姐豆漿」、「村子口眷村菜」、「富順樓烤鴨」、「先進海產店」、「回館：回回私家菜」、「聞明堂月十二曲的養汁芋頭酥」等都是這樣的老店，而今天這一家 La Locanda ，儘管開店不過一年多，因為老闆是義大利人，用料實在，烹調道地，因此也成為我跟朋友聚會的愛店。
繼續閱讀[記食] 松山火車站 Citylink 美食：Gontran Cherrier Bakery Taipei
之前 Gontran Cherrier 來台在忠孝東路上開店時，我便已經開始關注這家以法國可頌麵包為招牌的麵包烘焙坊。只是或許是我孤陋寡聞，也或者是我太久沒有去法國旅行，無心注意法國近來有什麼竄紅店家，坦白說，他們來台開店之前我還真不知道有這家麵包店。巴黎好吃的麵包店太多，而且多半都是一些街邊的無名小店，若真有 Gontran Cherrier 這樣的麵包店，會不會跟 Paul 一樣事實上只是個普通的連鎖店呢？
繼續閱讀[記食] 隱蔽的氣質餐酒：香色 Xiang Se
香色位在總統官邸的附近，而且門口沒有招牌，得依循手機地圖與網路上的照片才能確認眼前斑駁的木門就是餐廳的入口，而還得按門鈴才得其門而入。這樣破敗的外表並不是無心整理，而是香色刻意營造的氛圍。
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