[記食] 京都柚子豚骨拉麵研究所 師大店
這家拉麵研究所的湯頭都以豚骨為主,只是有分柚子(京都水尾柚子胡椒辣味豚骨)、黑(焦香大蒜黑油豚骨)、白(日本酒風味吟釀味噌豚骨)、紅(麻辣麴味噌豚骨)、魚(魚介海帶芽豚骨)、特製(基本款)等各種口味,再看湯頭要維持日本的鹹度抑或台灣淡味,以及要不要叉燒增量、麵條選擇粗麵細麵。
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這家拉麵研究所的湯頭都以豚骨為主,只是有分柚子(京都水尾柚子胡椒辣味豚骨)、黑(焦香大蒜黑油豚骨)、白(日本酒風味吟釀味噌豚骨)、紅(麻辣麴味噌豚骨)、魚(魚介海帶芽豚骨)、特製(基本款)等各種口味,再看湯頭要維持日本的鹹度抑或台灣淡味,以及要不要叉燒增量、麵條選擇粗麵細麵。
繼續閱讀先前吃過像是錦州街附近劍持屋本店、已經暫停營業京都屋,南港區大人氣的板前屋,卻從未吃過梅子的蒲燒鰻料理。梅子餐廳有兩家,一家專做台菜,另一家則是日式料理,兩家對門而立,都在靠近林森北路的六條通巷弄內,位置相當好找。
繼續閱讀鮨岡心隱身在大安路巷內靠近市民大道的公寓一樓,門面相當有日本料理老店的風,但入口不明顯。這家店開業才一年多,不過已經受到許多喜愛壽司料理的饕客注目。採おまかせ (omakase) 的點餐方式,也就是預算與配料完全讓師傅決定。替我們服務的是阿東師傅,他與我既定印象中的日本料理師傅很不一樣,幽默健談,會跟客人說明每一道料理的名稱與吃法,不懂之處他也會替客人釋疑。
繼續閱讀離開京都前一天,只想在市中心閒晃度過,採買藥妝,還有多跑
繼續閱讀原本打算端午節連假時找一天中午去大名鼎鼎的米販食堂吃高級丼飯,連要掏出
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