[記食] 走!我們去「覓熊」Meet Bear!(圖多)更新

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  • UPDATE! 2012.6.22 起,覓熊禁止拍照囉!

    那天跟樂樂咖啡的老闆聊天,順便跟他打聽有沒有什麼值得一去的新開特色咖啡店。老闆非常大方,推薦我去同樣在民生社區的「覓熊」。這已經是透過樂樂的老闆推薦的第二家咖啡館了。(第一家是這家

    某天下班後,帶著一疊讓學生修改後再交上來的作文打算找地方安靜地工作,想到了覓熊,於是上網查了地址,不作他想地直奔民生東路五段圓環附近。按照地址找的結果一無所獲,想起樂樂老闆提到在王記府城肉粽的巷子內,果真一到了巷口,就看到覓熊的可愛招牌。

    還沒進去覓熊之前,一定會被門口的一些卡哇以的圖案與小設計迷住–尤其是女生。

    老闆娘的衣帽間?

    傘架。

    覓熊比我想像中小很多,算了算,總共只能容納 14 個客人。適合單人獨處工作,雙人促膝閒聊,也或者四位好友同桌。整個空間密度儘管大,但是各種大小物品依舊非常井然有序。主要在吧台區附近,可以看到老闆娘所有可愛的收藏,包括各種擺飾、動漫公仔或布偶娃娃。當然囉!主題當然是以熊熊居多。

    一問之下,老闆娘 Ingrid 本身就是學設計的,店內所有的招牌 logo、牆上的圖案,到 menu 插圖都是她的作品。就連店裡的一些熊熊明信片也是老闆娘自己畫的喔!好厲害喔!

    因為老闆娘自己也是 3C 產品控,所以她在裝潢店內的時候,堅持每個座位一定要有足夠的插座,插電不用錢。甚至啊……吧台座位的桌上,隱藏版的插座設計內,竟然還有USB充電座!這大概是台北市眾家咖啡廳裡頭少有的貼心服務吧?老闆娘說,因為她自己去咖啡館的時候,如果筆電如果沒有電可以插,或者看到 iphone 電力只剩 20% 時,她就會很不安心。將心比心,所以店裡一定要讓客人安心地待著。她還說,如果沒有帶 USB 充電線的朋友,還可以跟她借呢。不過目前只限 iphone ,未來他會考慮提供其他廠牌的智慧型手機充電線。光這一點,我就非得給她 two thumbs up!

    店裡有幾張椅子非常酷!看起來真的是以假亂真的傳統豆腐耶~ 這幾張椅子是來自於 domo 達摩工坊的豆腐凳。我坐了幾個小時的感覺是,絲毫沒有屁股發酸的跡象,豆腐泡綿的支撐力非常好。剛剛找到博客來有賣,一張要 3600 塊錢!

    老闆娘厲害的還不只設計這部份。她的手藝也是令人驚嘆喔!店裡所有的咖啡、蛋糕、餅乾、scone、輕食,都是她一個人弄的。

    吃的 menu 因為會隨季節調整,因此就浮貼在牆上。老闆娘說,除了三樣熱鹹食是來自於老闆娘母親的傳授,其他都是她親自開發製作的。

    咖啡的品項也不少。重點是,從沒看過這麼可愛的menu,還有……他們的名字!

    我點了「辣椒鑲肉口袋餅」還有一杯「鹹蜜啡」(一共 260元)。

    口袋餅份量並不大,胃口小的女孩子會覺得剛剛好。裡頭夾了肉丸子蛋包,肉丸子外頭還包著辣椒,蛋包外灑上紅椒粉。袋餅的底層還有冷的生菜絲與筍絲。我拿到手的時候,袋餅上面是溫熱的,但底部竟然是冷的。後來問老闆娘,她說因為怕客人覺得太辣,底層的冷食可以消火。旁邊也附上一杯涼的醃黃瓜,也有同樣的消火功能。老闆娘再度展現她的細膩個性了!

    不過說真的,我吃辣的人,一點也不覺得辣耶^^

    鹹蜜啡也很特別喔!底層是咖啡,上層是打發過的鮮奶油,混和鹽漬檸檬片的鹹湯,鋪在咖啡上,然後淋上(熊熊愛吃的)蜂蜜,以及鹽漬檸檬片。老闆娘交代,第一口喝會先喝到鹹蜜奶油,再喝一口就會喝到咖啡,喝個幾口後再決定是不是要將奶油與咖啡攪拌均勻。

    杯墊也好可愛。

    稍晚,客人都散去,我跟老闆娘聊起來。老闆娘說她很喜歡民生社區這一帶,所以一直想在這裡開店。然而,她希望這個店,一方面可以讓她保有自己的空間(所以她也是希望客人來到覓熊能夠保有不被打擾的空間),一方面能夠讓她認識更多朋友。另外,她也提到,覓熊之前曾經接待過超過四人以上的客人團體,但是因為店裡小,聊天聊的盡興時很容易打擾到其他客人,因此她後來就不太收超過 4 人的團體了。「如果是我,我去一家咖啡店,最希望的是安靜工作閱讀,如果店裡的客人大聲聊天,我也會不喜歡啊!」老闆娘真的隨時將同理心放在經營這家小店上,讓人實在佩服。

    只是,覓熊現在的營業時間太長,她一個人開店,體力常覺得會撐不住,所以打算過完年後,縮短營業時間。我也這樣勸她。畢竟,身體健康,才能長長久久。我希望覓熊一直這樣長久下去。

    最後想說的是,就這樣初淺的幾個小時接觸,我覺得我跟老闆娘的個性滿像的。剛進店裡的時候,我覺得她有點冷,或許是因為害羞,當她解釋咖啡的喝法時,眼睛一直看著窗外,而不是我。不過到後來,客人走光在聊天時,她就開始跟我說她的一些想法,笑聲很爽朗。跟我一樣,第一印象的時候可能會給人不好親近的感覺,但是後來聊開了,隔閡就不見了。:)

    2012.01.18 更新

    又跑到覓熊去。人比上次去的時候更多,不過幸好還有位子。

    我依舊跟老闆娘點了吃的飽的,這回來一碗醬爆豬乾麵。醬爆豬肝麵看起來很普通,烙梅圖案的陶碗盛著素淨的手工拉麵,上頭除了雪菜外,就是炸醬。另外還有兩小碟小菜,涼拌黃瓜與甜嫩薑,以及豆干。

    小心翼翼地將炸醬拌均勻,發現這手工拉麵還滿特別的,外邊薄中間厚,薄的地方因為筋性受到手工拉扯的關係變得像是裙擺一般波浪狀,問了一下老闆娘,老闆娘說特地找店家買的,為的就是能夠讓薄邊吸收醬汁,而中間較厚的地方吃起來還保留彈性口感。

    怪怪,這炸醬吃起來暗藏玄機!是花椒啊……一點也不鹹之外,還充滿花椒的香氣,麻而不辣。

    體貼的老闆娘附上的小菜都是涼的,為的就是要讓怕辣的客人吃點涼的降火氣。

    原本想點薄荷檸蜜,老闆娘自製的檸檬蜜沖泡成的。不過她說這幾天沒有買到新鮮的薄荷,所以沒辦法做薄荷檸蜜。我說我想喝點潤喉的,老闆娘就說她直接幫我沖熱的檸蜜茶。

    喝起來好像宜蘭名產金桔汁喔!可是比較順口,沒有金桔汁的澀,而且喝到最後都還是一樣濃郁。我很喜歡。

    貪心的我,說晚一點還要再來一份焦糖蘋果脆皮土司。老闆娘真的在稍晚的時候就幫我送上桌了。

    也是一道非常特別的點心!平凡的厚片土司,塗上cream cheese,然後漂漂亮亮地鋪上薄如紙片的新鮮蘋果片,送進烤箱烤,最後淋上清爽一些的焦糖醬。好棒啊~

    覓熊最近很紅,好多人都來覓熊,可是其實熊老闆娘還真的滿辛苦的(她感冒還沒好),希望她早日康復!還有還有,雖然我自己第一次到一家特色咖啡廳也會很興奮地拿相機拍啊拍,但是我盡可能不會在人多的時候進行拍攝,也盡可能不要清楚地拍到人,因為如果是我自己,其實很不喜歡被拍攝入鏡。這次去,好多客人拿著單眼相機喀嚓喀嚓的對著店裡角落一直拍攝(熊老闆娘也說不要對著櫃檯裡面的工作區拍攝),說真的,讓我很不自在啊。囧a

    [民生社區延伸美食]

    朵兒咖啡館
    抓馬咖啡
    樂樂咖啡
    小茶匙 cafe&shop
    芭蕾咖啡
    woolloomooloo

    微熱山丘鳳梨酥
    日光大道健康廚坊
    蕭家牛雜湯
    巧食屋麵疙瘩
    秀城鵝莊

     [info]

    覓熊 Meet Bear
    http://www.facebook.com/MeetBear
    北市松山區三民路101巷8號之3 (近民生圓環,不要按照地址找,在王記府城、棉花田中間巷內
    02-27612201
    13:00~22:00  每月1、11、21、31 日公休
    有無線上網,插電不用錢

    [mappress mapid=”198″]

    11 comments

    1. 焦糖蘋果脆皮土司看起來好可愛呀~借分享到臉書上哦~~會附上網頁連結~謝謝喔~~~

    2. 其實老闆娘主要不是賣吃的,這是咖啡店啊… 他最主要想要讓客人享受飲料,而食物是他的興趣,但不是這個店的主要項目,不過常常有客人忘記這件事,有客人曾經自己帶飲料,進來點食物搭著吃,也有人不喝咖啡,進來點咖啡拍照之後整杯留著不喝走人,弄的老闆覺得他是開小吃店,所以最近低消改成一杯飲料,不是餐點或者價錢~

    3. 我跟上面一位大大的感覺一樣…..

      或許這是老闆娘的個性,

      但我覺得很可惜的是店裡那些溫馨的感覺,

      也因為老闆娘的一個態度,讓我原先對整個環境充滿期待的心情瞬間冷掉….

      甚至後來推薦朋友去,朋友回來也不是很高興的跟我分享她的感覺….

      或許這裡真的比較適合不想被打擾的朋友默默的去吃東西看看書囉….

      如果是很重視服務的朋友可能會有點失望…..

    4. 之前看過你這篇文,得知老闆娘一開始冷冷的
      但那天自己一個人去,問了她吃的什麼比較推薦…
      她真的是冷冷回我說: 吃的都在牆上….
      所以… 我就自己乖乖看… 沒多問了…=.=”‘
      結帳時,有試圖想跟她多聊幾句
      不過… 她的回應還是冷淡,我也就作罷了…^.^”‘
      下次有機會,我還是會去… 因為東西很棒~
      但應該只會乖乖的去吃東西. 休息. 離開… 這樣…^^”‘

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