[英語] 冬令進補吃不停Part III：逛夜市吃小吃

[本文與 Simple Life 部落格 合作撰寫]

消費券（consumption voucher）已經三讀通過拍板定案了，姑且不論政策問題，對於這天上掉下來的「禮物（？）」，唯一的疑問就是我們要怎麼花掉這3600塊錢。

有沒有可能來個小吃之旅？平凡的街頭小吃攤（snack stalls / snack stands）或者鬧熱滾滾的夜市（night markets），只要幾十塊錢就能夠買到滿肚子的幸福。有了這 3600 ，不僅可以讓消費券的美意，真正用在刺激活絡民生消費上，更可以買到好多好多的口腹滿足，讓幸福永遠延續下去。今天來介紹常見的台式小吃（Taiwanese local snacks），英文要怎麼說。如果恰巧有外國友人來訪，夜市是一定要去的，到時就派的上用場囉！

我心目中的台式小吃第一把交椅是臭豆腐，這個我想對大家來說都不陌生，stinky tofu，stink有「發出腐臭」的意思，是個動詞，加個字尾 y ，變成形容詞「發臭的」。那第二把交椅呢？我覺得是蚵仔麵線，oyster noodles，oyster是「牡蠣」。如果萬一恰巧接待的是義大利佬，很逗趣地，我建議你可以跟他說 oyster angle hairs。angel hair 是一種義大利麵，麵如其名，細的跟天使頭髮一樣，其實就有如我們的麵線了；外國佬一定懂。另外，oyster omlette 「蚵仔煎」應該也是夜市必吃，omlette 其實是「蛋包」，就是日本人愛吃的蛋包飯（????? Omu-raisu）、西洋人則喜歡加起司、加蕃茄丁與其他各種不同材料進去煎的那種船形「蛋包」。不過也有一種比較囉唆的說法：oyster starch pancake，starch 是「澱粉糊」，pancake就是「煎餅」囉～肉圓就比較簡單，如果是炸的，就說 fried meatballs，蒸的肉圓就說 steamed meatballs。如果是清蒸蝦仁肉圓，我就會說 steamed shrimpballs。鍋貼是 pan-fried dumplings，水煎包則是pan-fried buns。dumpling，指的是包餡的、像是餃子、粽子那種東西，而bun 是「包子」類的，形狀比較圓。

上面都是比較簡單常講的小吃。但如果是「四神湯」呢？英文怎麼說？如果是我外國人大多不敢吃內臟，不過我們發揚台灣文化可是不避諱這一點的，還是得跟外國友人介紹一下這種小吃。其實這種名稱很特別的，直接把中文翻成英文，說 Szu Shen Soup 也不是不行，只是外國朋友肯定一頭霧水，這時就可以稍微解釋一下：”Literally, it means ‘Four Gods Soup’, which refers to the four Chinese herbs in the soup. （字面上，Szu Shen soup 的意思是湯裡的四種中藥。）”另外，台南名產「棺材板」，我們也是照翻 Coffin Board，coffin 就是「棺材」的意思。當然囉！也可以稍加解釋棺材板的材料與作法。其他諸如「鼎邊銼（Din Bian Tsou）」、「意麵（Yi noodles）」或者「擔仔麵（Dan-Tsu Noodles）」 都是中文照著翻譯。最後，我覺得很有趣的是「皮蛋」。有人稱它為 marble eggs「大理石蛋」，從皮蛋的質地色澤來描述，好美麗浪漫喔！可是還有一種 1000-year egg「千年蛋」或者 100-year eggs「百年蛋」。你猜，老外敢吃嗎？ 🙂