[記食] 台北文華東方酒店 Bencotto 義大利餐廳 與 文華餅房

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  • Cafe Lugano 餐酒館的中庭

    前情提要:文華東方酒店 行政豪華套房住宿

    美好的飯店假期,自然少不了好好享受美食。入住前一天,我致電文華東方酒店,確認我的提早入住/延遲退房的會員優惠是有效的,同時也表明中午想在他們的義大利餐廳 Bencotto 用餐,櫃檯服務人員說可以幫我們直接訂位。我猜也是,服務貼心的飯店自然應該就會為客人做到這一點。

    我們先在酒店一樓大廳辦理入住手續。頭一次來,我跟櫃台人員說很怕自己迷路,對方在辦理完手續後,就直接引領我們到餐廳門口,同時也簡單地跟我們介紹大略的地理位置與電梯方向。

    Bencotto 位於酒店的 6 樓,採開放式廚房的設計,用餐全區共可容納 168 個座位,分 4 種用餐環境風格,甚至還有一個可提供高達 50 為賓客的私人包廂。

    由於是午餐,我們點的不多,包括一個開胃前菜、一份雙人份量的義大利麵、一個披薩,另外也點了氣泡水。為我們點餐的服務生高高帥帥的,態度也非常親切,令我們印象深刻。

    餐廳使用的是S. Pellegrino氣泡水,不意外。雖然我個人偏好法國的Badoit,氣泡比較細緻。

    麵包籃相當精彩,一個實實在在的歐式麵包,切成四塊,另外還有四根麵包棒。隨後,服務生桌邊服務,以推車拖過來三瓶橄欖油與兩瓶紅酒醋,並且分別介紹每一瓶的風味。我選了經典的 Lorenzo No.5 橄欖油搭配偏酸的酒醋,朋友則是選擇托斯卡尼出產的橄欖油,帶著胡椒辛辣香氣,也是搭配偏酸的紅酒醋。

    特別稱讚一下歐式麵包。表面酥香,麵包體孔洞大小不一,纖維非常細緻,吃起來柔韌濕潤,佐以橄欖油醋入口,果然有種置身義大利的錯覺。只是在義大利,這樣的品質是街邊隨意的小餐酒店就可以品嘗到的,在台灣卻還是得到好一點的歐式餐廳才有這樣的品質。

    前菜是「地中海風味爐烤章魚佐青檸洋芋泥」(580元)。肥美的章魚先放進烤箱烤個半熟,然後再拌以香料與橄欖油炒熟,灑上鹽,最後將章魚漂漂亮亮地放在綿密的青檸風味的洋芋泥上,撒上切片綠番茄、橄欖、香葉。

     

    上菜的節奏拿捏得相當好,我跟朋友都是吃飯速度快的,餐點也都在適當的時候送到眼前來。我們點的主食是「波士頓龍蝦寬麵佐海鮮醬」(2680元)。這是一道僅供單點的主食,而且建議 2 人享用,對我們而言是剛剛好的選擇。

    龍蝦寬麵隆重登場的時候也是服務生以推車送來的。先讓我拍完照後,就開始幫我們分盤。

    服務生很有效率地平均分為 2 盤,而且外觀看起來依舊非常完好,看不出來是一分為二的作品。寬麵裹滿了海鮮醬汁,咀嚼之間舌尖齒縫都洋溢著鮮美的鹹甜海味。龍蝦更是令我們讚美,水加奶油以文火慢慢地將龍蝦肉煮熟,因此肉質細緻不老,而且海鮮醬與龍蝦本身的甜美取得平衡。我已經不記得我什麼時候好好地吃過龍蝦,十幾年前去波士頓的時候似乎也沒有機會,而在一般高級吃到飽的餐廳,即便有龍蝦,也不如這一次吃得多、吃的好。

    另一道主餐是瑪格麗特披薩(680元)。Q彈的披薩餅皮,一邊咀嚼一邊享受麵粉烘烤的香氣,番茄醬與起司一直是好搭擋,是最簡單也是最能夠吃出義大利風味的不二選擇。

    這一次的飲食經驗,與餐廳的名字 Bencotto “Well-done” 算是名符其實了。

    位於一樓的「文華餅房」是文華東方酒店的烘焙坊。除了入店外帶外,其實也可以在隔壁的 Cafe Lugano 用餐,然後在餅店這裡點甜點,請他們送到隔壁餐廳來。此外,線上訂購也可以,可預約 3 天至 30 天之糕點自取服務或當日配送(限雙北)服務。

    餅房裡主要販售法式甜點、巧克力、麵包、果醬,但也有販售鳳梨酥、桂圓酥與台灣茶葉。價格較一般點心店高一些,以馬卡龍來說,單顆 98 元,法國甜點單個約 270-280 元左右。

    也有數款法式蛋糕,可供訂製的尺寸每一款口味也各有不同。

    吃早餐的時候發現他們的可頌水準也很高,單顆 65 元。其他例如杏仁可頌、巧克力可頌、吐司、鹹派、海鹽卷、肉桂捲,以及瑪德蓮、可麗露等,還有季節限定的國王派。

    挑了青檸芒果圓舞曲以及草莓千層派回房間,泡茶一起享用。

    青檸芒果圓舞曲視覺上其實不對我的眼緣,主要是當時其他的口味都不投我所好。

    上頭的天鵝是白巧克力,手工相當的細緻。

    文華東方酒店房間裡有附刀叉,真的非常貼心,久違的剖面圖自然要來一下。從最上面綠色的巧克力,白色的檸檬葉慕斯,味道極淡,再來是芒果醬,以及黃色的芒果柚子奶霜,最下層是開心果蛋糕。

    相較於青檸芒果圓舞曲,草莓千層吃起來反而沒有讓我眼睛一亮。主要是千層派皮不夠香酥,而且所有的食材原料組合在一起,反而沒有協調感,派皮、內餡香草卡士達、華麗的奶霜、草莓片、巧克力(文華東方的紅鈕釦、綠枝、白花)、底下的沙布雷餅乾,各自有自己的個性。如此倒不如焦糖派皮加上香草卡士達內餡那樣純粹美味了。

    我也外帶了馬卡龍,打算回家後延續幸福感。

    這兩枚分別是玫瑰荔枝以及藍莓乳酪。文華餅房的馬卡龍品質也是非常好,吃起來略有彈牙感,內餡也屬紮實飽滿型。

    可麗露或許是因為隔天才吃,吸收了空氣中的濕氣以致於外皮已經太軟。他們的可麗露個頭比一般販售的還要小。

    一再想起入住飯店時,櫃檯人員對我說「下次回來時」這句話。不知何時還能夠再次有機會「回去」。

    [info]

    台北文華東方酒店
    網站
    北市松山區敦化北路158號
    02-27156888

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