《沒有愛情的時候，你就多吃》‧王文華 原刊載於2005.09.25 中國時報人間副刊
「難不成迴紋針要跟CGS唱雙簧？」你也許會問。
看了文章的人，在開宗明義的第一段就已經知道這位蛋白質先生想要講的是什麼了。再怎麼甜蜜的愛人，總有背叛你的可能，讓你肝腸寸斷生不如死。再怎麼光鮮亮麗的工作，總有讓人挫折的時刻，更不用提還有豬頭上司或天兵下屬來搗亂。但只有美食不會背叛你不會讓你氣結，只要靜下心來好好細細品味口中美饌，心情總會是愉悅的。所以，我們並非「我在故我吃」，而應該是「我吃故我在」。
在這裡不討論有引起筆戰之嫌的「美食」定義，而這原來的讀文心得我也讓CGS去延伸。這裡只想引出另一種思考。「我們真的懂怎麼吃東西嗎？」
某天在晶華柏麗廳吃午茶。這間五星級的飯店午茶一向赫赫有名，午後兩點半一放行，擠在入口的食客就握著餐桌號碼牌魚貫進入，放好手邊多餘的東西就直奔各餐區取用食物。兵荒馬亂的時刻，有人插隊，有人盤裡堆的如山高，有人一支夾子夾遍附近所有菜色。
並不是穿的身著金縷腳踏仙履，在五星級飯店吃午茶就叫做有格調蓋高尚，好嗎？吃中菜有中菜的樣，吃西餐就有一些西餐的禮儀。 吃到飽的用餐方式也有它的規矩。
然而，我們從小到大似乎鮮少被教育這些用餐禮儀。刀叉使用的方向、餐巾的擺法…都要學習。或許有人認為花錢的是大爺，我愛怎樣就怎樣，受到服務人員的不平等待遇就嗆聲抱怨說服務態度不佳。但自己可曾想過自己表現出來的餐桌禮儀及不及格？
曾經聽師丈說過自己親身的經驗。有次他在歐洲某一國家旅行。有回沒有預訂，就直接到位於飯店樓下的餐廳用餐，結果遭到該店服務生拒絕，並且請師丈回到樓上撥個電話下來訂位。不明事理的人也許就當場發脾氣，認為這家餐廳太高傲。但事實上，可曾想過，請客人預訂的目的是為了要在客人來之前，先行幫客人布置最舒適的用餐環境，包括人數、是否吸煙、是否需要靠窗座位…等等細節都是餐廳要考慮的環節。因為這是一家好餐廳的指標之一。
我們似乎不可能要求這樣的情形在台灣發生（更何況我們也不相信台灣的餐廳會如此注重服務品質XD）。不過我們是否該反思，花的起錢吃美食的同時，是否自己的表現也能符合這個場合該有的禮貌？吃臭豆腐蚵仔煎有其自隨意在的態度，而進入高級餐廳也至少應該顯出懂得尊重自己好被其他人尊重。
「生活是要學習的。可惜的是，我們從來沒學習過。」咱們從下一頓飯開始學著生活吧！
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CGS。《沒有愛情的時候，你就多吃》