[記食] 團購美食：雪翠高麗菜 試吃

收到雪翠高麗菜的試吃邀請，說一次會寄來一箱12顆，我遲疑了很多天都沒有回信。一來是因為近來已經漸漸很少接廠商試吃了，二來試吃的是高麗菜耶…那我要怎麼處理那麼多的高麗菜啊？後來看到米果大力稱讚他們的高麗菜，想說那就試試看好了。

約好送貨的當天下午，大榮貨運的送貨大哥將一大箱的高麗菜放在我學校的警衛室，我還跑去總務處借推車，甚至勞煩門房大哥幫我搬，真是不好意思（鞠躬）。

拿到辦公室，把同事們嚇一跳，因為真的太大一箱了。開箱後，一顆一顆雪翠高麗菜讓大家驚呼連連，大概是全程冷藏配送，每一顆高麗菜上面還帶著水珠，彷彿是剛採收下來那樣抖擻新鮮。

我連忙將高麗菜分送給幾個同事，借花獻佛，同時也請他們回去吃看看，有什麼感覺再跟我說。這些同事多半都是媽媽，精打細算外，嘴巴也很叼的。大家看到高麗菜的時候都覺得雪翠高麗菜又大又漂亮，而且獨立包裝的塑膠提袋也很方便，就算真的從市場拎回家也很優雅。

拿我的手當比例尺，真的很大顆，也挺重的。根據雪翠的官網說，每顆高麗菜的重量約在 1.2 ~ 2.8 公斤。頭尖尖，外面的綠葉青翠又完整，也沒有因為運送而有撞傷的痕跡。

我一人吃飯從簡，住處也沒有辦法以火炒的烹調方式處理，所以一直都是用燙的。因為太大顆，所以一連吃了快一個禮拜。這幾天上廁所都好正常哩 😛

雪翠高麗菜很努力地想建立一個屬於高麗菜的品牌，就像是三星蔥、愛文芒果那樣，由許多中高海拔地區(請餐看下方說明)的農民共同種植生產，隨季節氣候的不同，栽種採收的農場也會不一樣。而雪翠本身負責販售非基因改造的高麗菜種子給聯合生產的農民們，同時督促大家種出好吃的高麗菜，以及負起推廣者的角色。有了穩定的獲利，回饋給農民後，農民也能比較有穩定的生活。

 

雪翠的高麗菜梗比較粗厚，但是水份很多，單吃很像在吃梨子一樣清脆香甜。辦公室的婆婆媽媽除了稱讚漂亮外，也說高麗菜炒起來水份又多又甜。

雖然比一般在菜市場或者路邊買的高麗菜貴一點，但是品質也比較有保障。雪翠承諾他們的高麗菜在種植時採用低殘留的農藥，接近採收期時不使用農藥，出貨前也會抽樣檢測。目前雪翠高麗菜在一般超市、量販店或者傳統市場都有鋪貨，就認明雪翠高麗菜的商標購買就好。前幾天豬小草（最近他怎麼頻繁出現？）說他在超市買到一顆雪翠 45 塊錢。網路團購一箱 12 ~ 16 顆（20公斤），三月底前 880元（免運）。

2011.3.15  Update!! 網友留言提到高山蔬菜破壞環境，希望我推薦之前好好想想這個地球。被罵的雖然有點不甘心，但是還是去找了一些文章（這一篇跟這一篇），發現的確非同小可。雪翠的官網上並沒有明確寫出栽種的農場在哪裡，不過根據米果的文章，她寫信詢問雪翠，得到的答案是「夏季一路從宜蘭南山、梨山、武嶺、翠峰、福壽山農場到奧萬大、埔里，秋冬逐漸轉為中海拔的大坪頂到彰化縣、雲林縣等地」，看起來也不少栽種區屬於高山地區了。高麗菜是冬天的蔬菜，建議大家如果要吃高麗菜還是在冬天吧！

2011.3.30 更新：雪翠高麗菜負責人來信說明高麗菜的產地

雪翠高麗菜從去年十月至今

產區都為平原地 彰化地區

尚未至高山生產

先前部分網友反應高山蔬菜破壞水土保持問題 並誤以為雪翠高麗菜為極高海拔生產

純粹是一種誤解

因為雪翠高麗菜外觀性狀為尖球仁

一般消費者長期得知的觀念 都以為只有高山才能種植如此尖球仁高麗菜

雪翠高麗菜是全新品種 技術上的突破

於秋冬平原地區生產 例如彰化與雲林 就可以超越梨山高麗菜的口感品質 與具有尖球仁性狀

今年夏季原本我方預計依照月份調整產區 就如同先前回復部落客米果的問題一樣

但考量市場與消費者環保意識

已經做出決定

將不至高海拔生產 全面於中低海拔生產

一方面配合政府國土高山復育政策

另一方面也因為雪翠高麗菜經過測試  夏季於中低海拔即可生產出品質口感達到我方要求

原本台灣夏季蔬菜多為中高海拔生產

尤其尖球仁 消費市場俗稱梨山高麗菜

都需至海拔2000以上 高山地區種植 才有辦法達到尖球仁

組織纖維才會細膩 軟甜

若於中低海拔 多數種植耐熱性品種高麗菜  就是普遍夏季市場看到不尖的 平的高麗菜

台灣夏季平原地區是無法生產種植高麗菜的 因為高麗菜是適合冷涼氣候

夏季消費者吃到的高麗菜都是來自山上 絕大多數的蔬菜也都是 除了部分瓜果類

只是差別 是中低海拔 或是高海拔的

雪翠農莊 目前已盡己所能 將生產地於夏季突破到可免除高山生產

即可達到過往消費者認定的高冷蔬菜品質

全球尚無品種可達到於台灣夏季平原地區生產 且符合市場要求高麗菜基本需達到的口感品質

雪翠高麗菜已為一重大突破  也符合部分消費者期待與要求減少高山蔬菜種植面積

但尚未能做到 於夏季完全離開山區生產 確有難度

已目前全球已知種子品種與農產廠商來說 都尚未可做到如此

詳細的生產流程與藥檢管理與產區畫面

可以參考

客家新聞雜誌 播出時間 （客家電視台 17台)

4/16  週六   晚間8點

4/17  週日   下午4點

4/22  週五   下午4點

總共三次

此為客家電視台主動要求採訪 為期三天

並非我方付費為廣告採訪

從種苗 田間生產 採收 用藥管理 綠盾檢測 進場包裝 批發販售 全程我方皆開放拍攝

希望讓消費者吃的安心  免除疑慮  也證明產區確實不是位於高冷地區

因客家電視台與公視 都不接受商業性廣告與採訪  只接受公益性廣告

較可維持公正客觀之報導

我們仔細聆聽消費者的聲音 也期望與所有部落客與消費者有良好互動

如有還任何問題 煩請指教

祝  均安

 

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雪翠高麗菜
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為了達成廠商、讀者、部落客三贏的局面，同時減少誤解，請您在閱讀文章後瞭解以下事項：

1. 所有試吃產品均為廠商提供，試吃完畢皆歸我本人所有，但並無任何撰稿費用；
2. 所有試吃心得皆為本人實際體驗，然每人口味喜好不同，在各位讀者實際購買後或許會有不同評價，請務必理解這一點。