[記食] 台北文華東方酒店 Bencotto 義大利餐廳 與 文華餅房

寬麵裹滿了海鮮醬汁,咀嚼之間舌尖齒縫都洋溢著鮮美的鹹甜海味。龍蝦更是令我們讚美,水加奶油以文火慢慢地將龍蝦肉煮熟,因此肉質細緻不老,而且海鮮醬與龍蝦本身的甜美取得平衡。我已經不記得我什麼時候好好地吃過龍蝦,十幾年前去波士頓的時候似乎也沒有機會,而在一般高級吃到飽的餐廳,即便有龍蝦,也不如這一次吃得多、吃的好。

繼續閱讀

[記食] 京都柚子豚骨拉麵研究所 師大店

這家拉麵研究所的湯頭都以豚骨為主,只是有分柚子(京都水尾柚子胡椒辣味豚骨)、黑(焦香大蒜黑油豚骨)、白(日本酒風味吟釀味噌豚骨)、紅(麻辣麴味噌豚骨)、魚(魚介海帶芽豚骨)、特製(基本款)等各種口味,再看湯頭要維持日本的鹹度抑或台灣淡味,以及要不要叉燒增量、麵條選擇粗麵細麵。

繼續閱讀

[記食] 台北遼寧夜市 正記麻油腰只、筒仔米糕

正記販賣的品項很簡單,分清湯與麻油兩種湯頭,有腰只、豬心、豬肚與赤肉幾種原料。一碗的份量不大,但料給的十足,所有的料都是現點現煮,而且因為原物料新鮮,加上老闆火侯拿捏完美,所以只需稍稍燙熟就可以端上桌,速度很快。

繼續閱讀

[記食] 大直 ATT Recharge 樂天皇朝彩色小籠湯包

為了就是這一籠八色小籠湯包!服務生還特地給我們一張卡片,上頭有顏色與口味的中英文解說,還叮囑我們要從味道淡的、顏色淺的開始品嚐。雖說要按照順序來,但兩個人分吃也不需要拘泥那麼多。我頭一個吃的是起司,肉餡子不多,裡頭著實含著起司熱呼呼地與肉餡攪和在一起。其他我還吃到鵝肝、蟹粉與川味。印象最深的恐怕是川味,麻而不辣,香氣很足。

繼續閱讀

[記旅] 金門金城早餐 永春廣東粥

金門的經典早餐選擇便是燒餅油條,也或者是廣東粥。廣東粥在金門老街上處處皆有,有名的像是壽記、永春或者聯成。我2015年來的時候,在地人帶路吃的就是永春廣東粥,只是當時沒有在部落格上書寫,時間一過就這麼給淡忘,直到IG上一位網友提醒,我才想起來這個老字號的美味。

繼續閱讀
Exit mobile version