[生活] 戒糖

從 2004 年 3 月開始寫部落格，如今也 13 年有餘。一開始是寫飲食記錄，人人都說：「喔！美食部落客」，但從未想過自己也會走到這一步：戒除含糖食物。想想以前我是那種吃完正餐，就要來個甜點才算是完美 ending 的人吶！喝咖啡總要來片甜甜的餅乾或者鬆軟的蛋糕，這樣才是絕配啊！如今竟然說要戒糖？！

我大概是從十月份國慶連假開始就盡可能不碰含糖的加工物。事實上，我並沒有認真地從哪一天就下定決心要戒糖，只是自然而然地開始做了，所以連明確的日期都沒有真正記下來。而且我也沒把握自己會不會成功，一開始只抱著試試看的心態，並沒有嚴格地逼自己非得完全戒除。但一天兩天三天過去，我都忍住了，發現沒有吃這些點心甜食，日子似乎也過得去，於是就繼續下去，到現在已經超過 20 天。我想我可以繼續堅持下去。

這裡說的糖，指的是任何人工加工的含糖食物，屬「精緻糖」，包括平常便利商店或者各種餐廳裡賣的所有甜點零食與麵包蛋糕，至於飲料我也都挑無糖的。以前我會在便利商店買的含糖飲料包括咖啡飲品或者清爽的果醋，我本來就不太喝還原果汁或者利樂包鋁箔包的任何飲品，而瓶裝茶我向來只喝無糖的，所以沒有影響。另外，像是我本來就喜歡的優格與優酪乳，其實也有加很多糖，但我以前就都只喝無糖優酪乳了，也沒有差別，現在就是改成不再吃調味過的優格。無糖優酪乳的成分還是有添加寡醣，牛奶中也含大量的乳糖，水果裡有果糖，但這些都不是精緻糖，所以我沒有（也不可能）完全避免。總之，任何成分中標示有「砂糖」、「蔗糖」這類字眼的，我一概都不碰。不過我開始戒糖的前十天的確連水果跟牛奶、優酪乳都沒吃喝，目的是盡可能降低對於「甜食」的依賴，一直到這過去一個禮拜，我才開始吃水果、喝拿鐵咖啡、喝無糖優酪乳。

若你問我，這樣真的受得了嗎？坦白說，在便利商店經過巧克力零食的貨架上，或者看到咖啡館的蛋糕甜點冷藏櫃時，我還是會很想破戒。但因為我真切感受到戒糖的好處，所以一想到這樣的感覺，我就越來越能免疫了。想想以前年輕的時候認真減肥，那時候也戒斷大部分的含糖飲料，也不太吃芶芡類的湯羹也是如此，養成習慣後就不會難受。

那到底有什麼好處？是種什麼感覺？網路上只要打上「戒糖好處」這些關鍵字，就會跑出許多文章，認真地告訴你戒糖的好處，諸如體重減輕、精神變好、皮膚變好、情緒穩定等幾個主要的優點。但說真的，知道是一回事，但只要自己沒有親身試過，都是紙上談兵。我當初戒糖，真的沒有想很多，就是心血來潮說停就停，直到戒糖一個禮拜後，我覺得身體好像不一樣了，才去 google 戒糖的好處。直到現在戒糖 20 天，這些好處也漸漸被印證。體重部分，我並沒有掉很多，大概 1 公斤而已，但周圍的人都覺得我短期內身形變得比較結實（其實也是因為我有在運動吧？）。精神的部分，暑假的時候我上暑期輔導，太早起床，下午沒課的時候就會犯睏，而現在比較不會，一整天精神都不錯，晚上依舊規律地十點多就寢，早上六點左右起床。最明顯的改變就是皮膚了！這幾年來，我的臉上容易長粉刺，也容易起疹子像是被蚊子咬一樣一粒一粒紅紅的小腫包，臉色似乎也比較暗，都是靠擦粉掩飾。戒糖之後，一個禮拜之內，我就發現粉刺的狀況減少許多，過敏也比較沒那麼頻繁，摸起來比較細一些。我的保養一直都很簡（ㄊㄡ）單（ㄌㄢˇ），洗完臉就是擦乳液而已，什麼化妝水精華液幾乎沒在用，戒糖之後，膚色變得比較明亮也均勻，早上擦了乳液、防曬之後，擦了粉之後，到中午，原本早上出門前的粉妝感與臉上出油調和之後，變得更有光澤，不像以前出油後就暗沈。至於情緒喔…我是覺得沒變，負能量還是一樣多XDD

然而，雖然我這樣努力不碰糖，生活中還是有些食物是不可能避免掉，例如生菜沙拉的沙拉醬製作過程就一定有加糖，還有醬油辣椒醬等一定也有。這些如果避免不掉就算了，少少量對身體應該不會有什麼太大影響吧？在自己能力許可範圍內做最大努力就好。如果真的嘴饞，我會吃一把無調味堅果，多喝水。漸漸的，水是甜的，堅果本身的味道也都是甜的。

一起試試看吧！先從嚴格戒糖一週開始，就算沒有變化，也沒有損失不是嗎？如果有變化，你會發現，少了精緻糖，生活很不一樣。

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