[記食] 台中日出 09中秋鑑賞盒 與 土鳳梨熱帶乳酪蛋糕

上回去台中，當然不忘前往位於美術館附近的「日出‧大地」一趟。這回去，店裡裝潢倒是沒什麼大改變，拍了幾張照後便走到櫃臺探問一些自己有興趣的產品，好比說，土鳳梨酥與久違的日出起司蛋糕。

為我服務的小姐介紹店內七月份的「值日生」：土鳳梨熱帶乳酪蛋糕。我見獵心喜，一方面太久沒有買日出的乳酪蛋糕，這回一來發現有新產品實在開心，另一方面以土鳳梨作為乳酪蛋糕原料，乃市面上少見的特殊口味。試吃之後還滿喜歡的便帶了一盒回來。當然不可錯過的還有「絕不冬瓜」的土鳳梨酥與「叫太陽起床」的蜂蜜太陽餅，以及一些日出茶食（琥珀核桃為最愛）。結帳的時候差幾十塊就滿1500，小姐建議可以再帶一盒茶食，這樣可以獲贈一盒今年中秋產品的鑑賞體驗盒。

日出的產品包裝設計一項為她們家的強項，圖文皆好，不僅送禮體面，自己留著也看了喜歡。中秋鑑賞盒與正常販售的中秋禮盒一樣，只是尺寸較小，盒上圖案採傳統中國細膩的工筆畫風，配上高貴的藍色緞帶。打開裡面配有土鳳梨酥、紅豆酥、綠豆酥與鳳梨核桃月餅。

鳳梨核桃月餅是正品，大小與一般販售之廣式大月餅差不多，沈重厚實，表面中央有LOVE字樣與「日出」二字圍在四周，金黃油亮。切開便露出紮實的內餡：鳳梨核桃與鹹蛋黃。蛋黃濕潤沒有乾裂的現象。

我其實很佩服日出。現代人對於月餅的喜好其實日漸精緻小巧，市面上除了蛋黃酥外，多半都是結合西式或者日式的清爽口味，僅存幾家傳統的月餅店與大飯店會生產大月餅了。日出逆向思考，推出這樣的產品，體積大口味重，甜滋滋的，適合給八個人分食不為過，還得佐茶才行。但鑑於日出此款月餅是針對企業送禮，而非個人購回家裡享用或者親友間送禮，所以是可以理解的。包裝體面，員工或客戶拿到的第一時間開心，也就為企業創造附加價值了。

紅豆、綠豆酥每個大約是一口量，不過自然不可能一口吞下。梅紅茶綠的外表，裡頭各自包著紅豆綠豆沙，對我個人來說有點乾，同時也有點甜。配茶小口享用才是上策。土鳳梨酥我那些天陸續吃了幾枚，覺得品質不一，有的鳳梨餡相當飽滿，有的卻是稍嫌空洞。順道再提起，日出土鳳梨酥的特色，鳳梨餡採的是台灣土產二號鳳梨，味道甜中帶酸，與一般甜餡（冬瓜）鳳梨酥不同。土鳳梨酥後來也成為許多糕餅業者模仿的對象。餅皮蛋奶香氣十足濃郁。儘管如此特出，我身邊還是有朋友不愛，有些不喜歡那濃郁的酥皮，有些則認為土鳳梨味道過於強烈。

最後，七月份的「值日生」（日出他們俏皮的說法之一）乳酪蛋糕是「土鳳梨熱帶乳酪蛋糕」。很多近來才聽聞日出這家店的朋友，可能不知道當初日出是推出乳酪蛋糕而聞名的。所以店內販售的乳酪蛋糕種類繁多，如果親自造訪，櫃臺有提供試吃。最經典的口味是「玫瑰白酒」，滋味優雅，受到很多女性的喜歡。其次我個人也喜歡曼巴（咖啡）口味，也是市面上少見的口味選擇。

當初小姐就說這「土鳳梨熱帶乳酪蛋糕」是七月份限量，而現在看官網上也的確沒有這項產品項目。不過小姐說這口味依舊可以在另一家日出的分店購得（她講了一家分店，我聽不清楚，貌似是新開的）。

這款乳酪蛋糕除了混了土鳳梨果肉外，也添加其他屬於夏天的水果。不過味道卻沒有想像中明亮，反而依舊溫和，是那種吃一口，酸甜才漸漸被舌頭味蕾感受到的清幽。乳酪蛋糕份量約適合8~10人享用，蛋糕上已有預留有切痕方便分配。保存期官方是說4天，不過據說可長達1~2週。

[延伸美味] 寫過的日出產品

04年第一次造訪，乳酪蛋糕

土鳳梨酥

紅豆椪、綠豆椪、土鳳梨酥

太陽餅與CD茶食

08年中秋蛋黃酥

[info]

日出‧大地
台中市西區五權西三街43號
04-23761135
http://www.dawncake.com.tw/