[拍照] 日出旗艦店：台中 宮原眼科冰淇淋（圖多）

之前就已經聽聞宮原眼科的鼎鼎大名，據說每到週末已經大排長龍。前兩天新聞又報導說他們客人那麼多卻沒有提供廁所，我看這下子天天都排隊了吧？不過呢……說是這樣說啦，但是我還是終於安排時間去宮原眼科朝聖了。

雖然七月就要去北歐旅行，不過島內出走還是必要的。我早在幾個禮拜前就買好高鐵的七折早鳥票，打算來個台中一日遊。而且現在台鐵在台中高鐵站旁設了個「新烏日站」，從高鐵 3 號出口出來後，順著路標走個五分鐘就會到新烏日站，然後買區間車票搭台鐵到台中火車站，前後只要 10 分鐘。而宮原眼科就在出火車站直走的150公尺而已，交通非常方便喔！

說說宮原眼科吧！有興趣的朋友可以先讀這一篇文章，了解關於宮原眼科嚴肅的歷史背景。現在的宮原眼科是台中著名的糕餅業者「日出」花錢將這一棟八十幾歲、原本已經幾乎頹傾的古蹟買下來，禀持著延續文化資產的理念，接著找來了經驗豐富的建築師，在原有的老建築本體上添加現代化的設計元素進行改造，最後結合原本日出本來就擅長的包裝行銷，宮原眼科也因此有了嶄新的風貌與身分。

我自己的姐姐在台中已經住了超過十年。她說台中的人喜歡氣派，所以台中的店也都講求要有個富麗堂皇的大門面。宮原眼科的門雖不至於稱得上多麼氣派，不過挑高的大門加上大量採用紅銅的材質，頭上一座大型的宮廷燈，腳下踏著大理石門階，還是看得出來有它的氣魄在。

門挺重的。門把上嵌著 100 的字樣，象徵民國 100 年落成。

從裡面要推門出去時，則是看到 120，代表店家希望客人個個都長壽「呷百二」。

先看看外面。當初電視新聞說客人抱怨來這裡吃冰淇淋卻沒辦法使用店裡洗手間的原因，是因為吃冰淇淋的客人，如果想要坐下來，都是在這走廊上的半露天座位。其實座位不多，不過非假日客人流動率還算快，等一下下就會有空位。週末的話，我想連走廊都排滿人龍，那真的一位難求了。

我好喜歡這些吊燈。

仔細看還可以觀察到原本老建築的柱頭，有一抹翠綠生命力正旺盛著。

推門進去了。我當初出發前，就已經看了許多篇宮原的介紹，不過自己到了店裡還是有一種被震懾的驚喜感。

這挑高再挑高的書架，真的很像哈利波特中的場景呢！不過書架上面一點的部份，則是讓我想起教堂的祭壇，就是有放管風琴的那個地方。書架上陳列的，除了自家的產品外，還有在改建時切割原有建築留下的木頭廢料，錯落地堆放在書架上，絲毫沒有違和感。

天花板則是利用雕花鏤空的設計，讓陽光自然地灑進來，在地板上形成跳舞的光影，讓店裡在白天時能有足夠的光源，卻又不會太過刺眼。

轉個頭，看另外一個方向的店內。

 

我認識「日出」這個牌子大概已經七、八年了吧？剛開始日出是從乳酪蛋糕起家的，口味特殊，再加上不加麵粉、不用餅乾當底，而且包裝特別，不管是自用或者送禮都非常適合體面。後來又帶老哥去位於美術館附近那間最老的分店「日出大地」逛逛，老哥便從此成了主顧，曾好幾次過年訂了他們的太陽餅送給朋友或上司同事。這些年，日出不以原有的成就為滿，繼續開發新產品，將產品線從原有的蛋糕，擴展到傳統餅食、茶葉、到現在的喜餅、巧克力、宮原冰淇淋、宮原奶茶。而且創意源源不絕，不管是在產品包裝，或者文案表達上，都讓人驚喜連連，愛不釋手。

日出是我記憶中最早推出土鳳梨酥的糕餅業者，由於日出以乳酪起家，因此餅皮吃起來奶香四溢，搭配從未品種改良過的台灣土鳳梨那種酸酸的、帶纖維感的果肉，第一次吃到的時候簡直驚為天賜，與傳統的冬瓜鳳梨酥實在大不相同。後來許多店家相繼仿效，日出更推出「米鳳梨酥」，取代原有採用麵粉的配方，全部以台梗九號米的米粉製作，結合在地食材，健康升級，而且口感與原本綿密香濃的麵粉餅皮非常不同喔。儘管米鳳梨酥不是創新概念，不過日出能夠將大家都有的產品，透過創意包裝來提升其價值。或許有些人不太同意這樣的作法，認為沒有必要花比較多的錢買同樣的東西，然而我自己卻非常欣賞這一點。

店員很大方的直接請我試吃一整顆喔！這一盒是 15 顆的，360元，平均一顆 25 元，其實也沒有比較貴啊！要購買的話，直接跟店員說，店員會先開單，然後拿單子先到店中間的結帳櫃檯結帳，再到隔壁櫃檯包裝取貨。

這是原來就有的產品， CD 茶食。

中間櫃檯買的是巧克力。我這次並沒有嘗試這樣新產品。

店員都很親切。對了，她們的服裝像是日據時代的救護兵，很有趣吧？

這就是中間的結帳櫃檯。

這是包裝取貨櫃檯。

往二樓就是需要預訂的餐廳了。

還是忍不住一直看美麗的天花板。

除了主要大廳外，還有另一處陳列喜餅的空間，牆上有個大紅囍字。

隔壁是宮原珍奶。台中本來就是珍奶發源的重鎮，日出宮原這次敢加入這場戰局，想必來者實力堅強。不過考慮到日出本來就有茶葉這一線產品，其實也不意外。

除了珍奶外，還有咖啡、巧克力、薑母茶等飲品，所有飲料全部現點現煮，所以需要等候一段時間，價格一杯約 100 元上下，與台中名店春水堂同樣走高級路線。產品命名自然也有日出的搞怪個性，我點的是「與往事乾杯」珍奶，由鐵觀音為茶底、添加桂花、玫瑰與薄荷等調味，加上香淳的鮮奶與略帶甜味的珍珠，在炎熱的夏日，一口一口下肚，真令人心曠神怡！

再隔壁就是排隊人潮不斷的冰淇淋。我問了一下同桌吃冰淇淋的遊客，說排隊速度還算快，一球冰淇淋 90，兩球 150，三球以上一球 75 元，餅乾皮還要外加 20 元。口味非常多，而且可以免費灑三種料。這料可不是普普通通、毫無誠意的料，而是新鮮水果，果乾，甚至是整顆日出鳳梨酥、日出乳酪蛋糕耶！我看到的時候都傻眼了，哪有冰淇淋店是這樣的啦？！

 

不過吃冰的湯匙是用厚紙板對折，吃到最後可能會軟掉吧？

宮原眼科是個就算人多，也值得來朝聖一下的地標，真的太酷、太厲害了。我實在太佩服日出了！

[延伸閱讀]

日出土鳳梨酥

日出乳酪蛋糕

日出太陽餅、茶食

日出綠豆椪

日出大地店內拍照

日出旅人

[演出]

Olympus O-MD E-M5 + Panasonic Lumix G X Vario PZ 14-42mm F3.5-5.6

[info]

日出  宮原眼科
http://www.dawncake.com.tw/miyahara/index.html
台中市中區中山路20號
04-22271927  –>連電話後四碼都是創立年代啊！:o

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