[樂讀] 原來吃燒肉也有大學問：《燒肉手帳》

如果你喜歡《手指壽司》這本日本握壽司隨身指南，或者你無肉不歡喜歡揪團三五好友一起上燒肉店，或許也不會想錯過這本《燒肉手帳》。

這本人人出版社出版的《燒肉手帳》承襲《手指壽司》：在開本大小上同樣是方便攜帶的口袋書，稱做「手帳」名符其實，在內容編排上也同樣有精美的實物照片、清楚的圖說與對食物食材深度的介紹。

整本書分「牛」、「豬」、「雞」、「馬」、「鵝」等章節，包括肉與內臟，只要是燒肉串燒店有的都一應俱全。看了這本書之後，我才知道日本燒肉食材還有馬肉啊。

每種食材除了清楚的照片外，也附上日文名稱、日文對應的英文拼音、中文名稱以及英文說法。文字部分則是介紹該食材在動物身上確切的位置、特色，上桌燒烤前店家初步的處理方式、上桌後燒烤的方式以及如何調味。下面還有一個部位示意圖、價格參考、稀有程度。

另外也介紹燒肉店常見的「副菜」，例如豆腐鍋、魚湯、泡菜……等。

這本《燒肉手帳》1/26 上市，一本原價250元，各大網路書店應該都會有折扣吧？ 🙂

後註：這本《燒肉手帳》來的意外，出版社沒事先通知就把書寄過來。大多數的時候，我對於這樣的事會感到有點困擾（我想大多數的部落客也是），是該寫文還是不寫？不過到最後，我的處理方式就是跟一般試吃試用一樣，喜歡的就推薦，不喜歡的我就不寫囉。

[延伸閱讀]

握壽司愛好者不可錯過：《手指壽司》、《美味築地》

[info]

博客來《燒肉手帳》頁面 (有詳細的目錄)