[記食] 紫金堂健康年菜：佛跳牆、酸菜白肉鍋 試吃

這不是第一次跟紫金堂合作。也因為如此，跟常聯絡的Karen已經變成素未謀面的朋友了，有時還會寫信問她一些女性健康的問題，如果她不確定，也都會幫我詢問公司裡的營養師或中醫師。

唯恐大家不知道，紫金堂是一家提供月子餐的專業餐食公司，最近也致力於女性生理期餐、養生熟食的開發，並且有專車配送的服務。同時，紫金堂與 MissCare女人假期網站合作，網站上有女生月經日記、懷孕日記、更年期日記的線上記錄服務，並且也提供女性身體保養話題的討論與知識等。真正算的上是女生的好朋友。

這次紫金堂推出健康年菜的產品，其實我不意外。這批年菜包括佛跳牆、酸菜白肉鍋與砂鍋魚頭，原價都是 1288，現在預購優惠是 858 元。

收到年菜後，打開箱子就看到兩種試吃的菜餚很安好地裝在各自的手提盒內。手提盒子設計上以客家大紅花為圖案主體，喜氣洋洋。

盒子外頭也清楚地標示烹調方式與營養標示。盒內也有烹調小卡。

這是佛跳牆開箱照，包括兩袋高湯、兩袋固體食材。

依照烹調指示，我選擇以電鍋來煮。如果是小家庭，其實一次煮個一份即可，也就是一份高湯一份食材包這樣。鋪上保鮮膜，蒸個半個多小時後，整個空氣中就充滿溫暖的「辦桌」味了。

盛了一碗來吃。台式口味的佛跳牆調味，裡頭包括芋頭（來自大甲）、栗子（日本兵庫）、鳥蛋、雞肉、豬腳、豬皮、魚皮、冬粉排翅。紫金堂對於宅配熟食已經是老經驗了，所以對於拿捏需要二次加熱的食物的熟度很在行。其中我最喜歡芋頭，除了本身就喜歡這種食物外，主要也是因為芋頭已經綿綿爛爛，吸飽了濃郁的湯汁，吃起來好有味道。H 說這就是記憶中辦桌的味道，也很喜歡。當天天氣濕冷，來吃個熱呼呼的佛跳牆真好。

又有那麼一個寒流來襲的晚上，煮了酸菜白肉鍋來吃。酸菜白肉鍋的材料包比較複雜，包括高湯、火鍋料、酸菜、蝦子與一盒肉片。上面都有清楚的標示。

肉片切的極薄，預估約有三十片左右。稍後煮了來吃，覺得肉片嫩甜，肉質新鮮有彈性。

這是整鍋煮起來的樣子。其實我本來還擔心湯會不夠酸呢，因為一大鍋只有那兩袋酸菜，可卻沒想到湯頭夠味的很！酸度很夠，熱呼呼的湯讓我一連喝了兩三碗。火鍋料也算慷慨，上面說的白肉肉片份量也非常多。如果是一整個家庭，若還搭配其他的菜色，這樣一鍋絕對是足夠的。

一路合作下來，覺得紫金堂還是一樣的用心，不僅在設計菜色內容上重視飲食健康，口味也在水準之上。價格合理，包裝完善，烹調簡單，同時也有到府配送服務，相當適合忙碌的現代人妻人夫，新手上路的媳婦也不會手忙腳亂。

※ 好康推！

除了預購特價外，一次訂購兩份年菜特價 1588，三份年菜 2088，四份2752。可自由搭配，所以可以大家一起揪團買，這樣就會更便宜。未來據說還會推出5~6人份年菜，甚至大家庭12人團圓份量年菜喔。

[延伸美味]

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