[記食] La Giara Ristorante 萊嘉樂

 La Giara Ristorante
北市復興南路一段352號2F
02-27050345

先前在電視上看到 La Giara 的主廚大老遠將他在西西里的老媽媽找來，為了就是要製作媽媽牌手工麵。想起這家去了不下十次的義大利餐廳，從2004年開始，一篇篇食記直誇他們商業午餐（請注意：只有午間套餐）有多划算，為他們帶來不少進帳。但幾年來菜單不曾換過，一本 menu 翻到都會背了，心想這下終於有點什麼新口味，得找老搭檔同事一起去嚐嚐才行。

這回去，店裡的服務生全變了樣。以往幾位看起來有點年紀的資深服務員，不知道是否恰巧休假，在場的清一色都是年輕的帥哥美女，打扮入時。坐定之後，服務生照例詢問我們是否要來點飲料，我們也照例點了瓶 Evian 礦泉水^{（攻略1）} 。 

繼續詢問服務生是否有媽媽手工麵，她居然說生意太好來不及做，賣光了。「很好…」我很失望，不過我不死心，繼續追問是否有新菜色。服務生這才說道，有菠菜麵還有餃子。

菠菜麵，可想而知，就是在製作麵條的過程中加入菠菜泥，因此麵條是綠色的。La Giara的作法是將麵條與時蔬海鮮之類的，與橄欖油一起拌炒。聽起來是相當平庸的一道菜色。至於義大利餃，與 menu 上的 ravioli 不太一樣，裡頭是包海鮮肉餡的。我點了這道，但服務生說要加 100 塊錢^{（攻略2）} 。同事則是點了海鮮長條麵，也是 menu 上很平常的一個選擇。

點完餐之後，服務生開始送上脆餅，與開胃菜。脆餅向來是 La Giara 的開場招牌。有點類似 pizza 的白餅皮，烤的脆脆熱熱的，然後切成一條條的疊起來，送到客人面前。單吃，或者取用桌上擺著的酒醋與橄欖油，沾醮著吃都好。

另外當天的開胃小菜是漬洋菇，的確酸的開胃。開胃小菜是沒有固定菜式的。

濃湯也是 La Giara 固定會更換的，我曾喝過洋蔥濃湯、洋蔥清湯、南瓜湯等等，而當天喝到的是蘑菇蔬菜湯，口口都嚐的到濃濃的洋菇蔬菜泥，味道香醇，胡椒提味效果很不錯。

收走了朝天的湯碗，接著送上開胃菜。

乳酪茄酥餅，應該是開胃菜中我最喜歡的一道，而且也是最具特色的其中之一。茄酥餅，並不是真的酥，說「泥」可能還貼切點，鹹香的滋味在口中繁複著。最下面分別是白色的利口達起司(ricotta)，給予清爽的奶味，以及鮮紅的蕃茄碎塊。

接著是主菜。我的義大利餃子，一份約莫七、八顆，形狀是六角形的，以蕃茄主味的sauce去炒，然後大夥兒鋪排成圓形，插上一片新鮮的 basil leaf，以及一片水牛起司。這包著海鮮肉餡的 ravioli，吃起來真的比原來 menu 上的肉餡餃子還要鮮，有蝦有魚的，全都打成泥填入，海味很重。同事也稱好，說下來要來點這道。

 

相形之下，同事的海鮮長條麵份量可以說大的令人咋舌。不過看著大量的海鮮料與蕃茄紅醬，均勻而細密地裹著麵條，模樣誘人，也難怪同事會一口接一口。

到了ending 的甜點時刻。坦白說，如果沒有新開發的點心，我實在沒有什麼期待的了。不是說 La  Giara的甜點不好吃，而是吃了好幾輪，了無新意自然也就沒什麼新鮮感。為此，我們問了一位看起來比較年長的服務生是否有新點心，她回去廚房問了一下答說沒有。

不知怎麼回事，同事跟我都覺得這位服務生大姊的態度很冷。同事就說，她的樣子真讓人覺得，不是沒有，而是懶得去問。而且話說回來，訓練有素的服務生應該對當天廚房裡有的菜色瞭若指掌才是，而非得回去一再跟廚房確認再來告知客人。

猶疑了一會兒，還是點了經典的巧克力杏仁霜。美味依舊，但感動不復。

 我點的飲料是卡布其諾，同事則是 double espresso。咖啡非常濃郁，而且還讓我晚上失眠了。

結帳的時候是將近1500，其中包括了漲過價的昂貴礦泉水、餃子的加價100，還有服務費。不然其實一人500 多塊就可以搞定才是。這次的 La Giara 稱不上完美，沒有吃到媽媽手工麵，往日和善殷勤的服務生也被取代了。

 

攻略 1：在 La Giara 用餐，要不就是點果汁之類的飲料，如果要喝水，有氣泡式的跟一般的礦泉水兩種，都是要付錢的。可別以為餐廳服務那麼好，連水都是用法國進口礦泉水哩！以前，如果沒記錯，一瓶 Evian 要價是 70 塊吧？加上服務費是 77，跟超市的40~50塊錢的價錢比起來，多出來的價錢，會心驚但不至於淌血。但這回去，一罐 Evian 要 120，加上服務費是 132。這樣的話…各位自行決定吧！

攻略2：La Giara 的午間套餐，一直是我們覺得很划算的。基本套餐 Set I 一客 510，包括湯（每日湯）、主菜（menu上義大利麵或燉飯類任選）、甜點（menu上任選）、飲料（咖啡、紅茶、果汁），份量應與晚上無異。Set II ，多了一道開胃菜（menu上任選），610塊錢，如果要點 pizza，也是屬於這個等級的，但是沒有開胃菜。Set III，價錢再往上，主菜可選肉排，其餘無異。如果人少，吃的輕，建議可以 Set I 與 II 搭配，不用全都點 Set II。以上如果是換成單點的晚餐，恐怕價錢要三倍。以 La Giara 的食材品質來說，三倍的價錢恐怕會讓人無福消受。

點餐建議：把吃過的、覺得有特色的提出來，僅供參考。

開胃菜：乳酪茄酥餅、西西里透抽捲、菠菜沙拉
主菜麵類：小牛肉天使髮麵、燉羊肉寬麵（好像可換成牛肉）、義大利餃子、藍紋乳酪核桃麵糰
主菜飯類：蔬菜或海鮮的兩種燉飯都值得試試，給第一次想嘗試義大利燉飯（risotto）的朋友。
甜點：巧克力杏仁霜蛋糕、提拉米蘇（原味、巧克力，但個人覺得有點退步了）、奶酪。

[前塵往事萊嘉樂]

2004.11.29

2004.12.14

2005.01.05

2007.2.15 上、下