[記食] 民生社區老味道 戴記涼麵

除去交通方面少了捷運的便捷，整體而言民生社區的生活機能實在很強大，而且巷弄美食怎麼探也探不完，這次吃的是暫時閉店一段時日後重新開張的戴記涼麵。

戴記涼麵在介於新中與三民路的富錦街上，對面是個公園，還滿容易找的。這會兒天氣越來越熱，戴記的生意也越發鼎盛起來。這裡賣的涼麵除了原味麻醬口味外，還有酢醬與榨菜肉絲口味，而這三樣口味也可以做成熱麵。吃涼麵通常也會配個湯來喝，而與其他涼麵店千篇一律味噌蛋花湯很不同的地方是，戴記有大骨頭去熬的肉骨湯，可加上蛋包、貢丸。或者用大骨清湯作為湯底，做成貢丸湯、蛋包湯、榨菜肉絲湯……等。其實價錢並不會太便宜，不過因為味道好，所以用餐時間總能吸引滿滿的客人，就連外帶的客人也得耐心排隊。

既然用餐客人多得等待，就先拿盤小菜來填肚子。

除了涼麵外，我們叫了肉骨貢丸（75元）與肉骨蛋包湯（70元）。涼麵是店外的涼麵區準備的，而湯是店裡的廚房做的，上桌速度較快。飢腸轆轆的情況下，喝上一、兩口肉骨湯，真的神清氣爽，同時也暫時安慰了早已空蕩蕩的胃囊。這肉骨湯嚐起來帶著清甜，而且絲毫不油膩，加上裡頭還有不少的瘦肉，貢丸也好吃。

同事的肉骨蛋包湯，蛋包也可做成蛋花湯。

有時外帶人潮多，會忘了內用的客人點餐，所以如果稍微等候久一點的話，可以去提醒一下前台準備涼麵的老闆娘。另外，喜歡吃辣的，可以要求老闆娘加辣油。

涼麵有大小之分，我們點的是小的，加辣。小盤的涼麵份量其實不大，不過喝了湯之後，這小盤竟也吃的飽足。戴記涼麵的麵本身偏硬，溫度也夠涼，吃起來很帶勁兒，而醬汁也香濃，加了辣更是讓人一口接一口。

個人覺得戴記涼麵不是太特別，但卻是在各方面都取得水準以上的表現，才受到許多人的喜愛。這樣說來，反而肉骨湯還比較令人印象深刻一些呢！

戴記涼麵在內湖江南街也有分店喔！

[民生社區美食地圖]
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[info]

戴記涼麵 本店
北市富錦街427號
02-27642690
06:00~17:00 (週日休)

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江南街分店
北市內湖區江南街115號
02-26571007