幾年前食養山房還在坪林舊址時曾經造訪一次，對於這家風格類似日本懷石料理的台菜餐廳印象非常深刻。幾年前，食養山房搬到陽明山，以為近了點、方便了點，會有比較多的機會去，沒想到一次也沒去成。去年年底，食養山房再度遷址，搬到了現在汐止的新家。適逢幾位學生家長期末打算聚餐，同時也當作謝師宴請我吃飯，決定在食養山房，我才有機會再度前往。在此謝謝當天一起前往的各位家長 🙂
食養山房的汐止新家在汐萬路三段，開車從汐止市區汐萬路一段開始算也得將近20分鐘才到的了，實在是相當偏遠。不過到了食養山房後，才發現真的是世外桃源。
食養山房的汐止新區依山而建，有一樓二樓之分。雖說一樓與二樓，其實是兩處高低不同的用餐區，並不是在同一棟建物之內，從一樓用餐區進入，中間得經過一小段的戶外石梯才會到二樓。也因為佔地較廣，能夠容納的客桌數比坪林舊址來的多。
餐廳裝潢依舊典雅簡約，處處古意禪風。一個一個的聚餐廂房，對外大量採用落地窗，讓客人能夠一邊享用美食一邊望山聽風。
上菜前餐廳會先奉茶。
除了奉茶外，還有迎賓蕃石榴冰飲。
開胃前菜三式。
花生豆腐，口感較傳統豆腐來的稍硬一些，帶著淡淡地花生香氣。若不是搭配山粉圓、日式醬油與哇莎米，會以為在吃小時後常吃的中華花生豆花。
海膽紫菜。海膽非常新鮮，充滿大海滋味的甜美。
鮑魚鮮筍，佐味噌醬。
明蝦、南瓜、石花凍與酪梨壽司。明蝦對剖香烤淋五味醬，搭配蒸南瓜、石花凍以及酪梨醬豆皮壽司。食養山房不僅在餐廳的布置裝潢上相當用心，就連擺盤也非常講究。
吃了海鮮，喝點鳳梨醋。
接著是干貝山藥蒸蛋，這是六人份。我們請服務人員為我們分配成每人一碗。吃的到很新鮮的干貝，蒸蛋整個吸收了干貝的鮮甜，滑嫩順口。
綜合蔬菜冷盤六人份。
水果醋。
烏魚子麻薯，最下層是新鮮高麗菜，以高湯燙過，中層是包著烏魚子的日式烤麻薯，麻薯有著非常純淨的米香。最上層是地瓜
沙拉米手捲。這一道料理充滿創意，以義大利沙拉米臘腸包捲著肉絲飯，旁邊有原味鮮筍與杏鮑菇。
百菇蓮花雞湯是食養山房的招牌菜，第一次造訪時也吃過。這道湯品裡頭有大量的蕈菇還有雞肉，預煮好送上桌，趁還滾燙的時候，服務人員會將乾燥蓮花加進湯中。蓮花遇熱展開花瓣，重現開花的盛況。在場的食客多為此驚嘆。
蓮花是可食用的。雞肉煮的偏老，湯才是精華。
餐後水果與百香果甜品。
另一道甜品是綠豆黃龜苓膏。龜苓膏切成細緻小丁，將旁邊的綠豆黃加入龜苓膏搗碎，若覺得苦，則可加入隨附的黑糖膏。
雖然每一道份量都不多，但整頓吃下來卻是非常飽的喔。個人覺得以這次用餐經驗看來，食養山房的品質維持的很不錯。除了將台菜美食精緻化，而且有獨立用餐包廂，方便朋友家庭聚會，也適合帶外國朋友一齊前來。
餐畢，我反倒覺得食養山房遠離都市，將自己埋藏在群山之中，是一個很棒的堅持。
[info]
食養山房
http://www.shi-yang.com/
台北縣汐止市汐萬路三段350巷7號 (更多交通資訊請看這裡)
02-26462266
0931-381-528
週一休
午餐12:00-15:00，晚餐18:00-21:00
沒有菜單，店家定期更新菜式。葷食每套1000元、素食每套850元，皆需加收一成服務費
[mappress]
电话一直联络不上，我需要订位。有电子邮件可以直接联络到食养呢？
我跟店家沒有任何關係，您聯絡不上，我也無法幫忙喔！真抱歉。
請問食養山房是連鎖的嗎？ 記得小時候是在往坪林的北宜路上 靠近雙峰國小的旁邊
食養山房搬了很多次家囉！坪林那個是很久以前的原址。
請問”食養山房”有否電郵預約服務? 謝謝!
您是外地旅客吧？我不認為有這樣的服務，不過倘若您寫信給他們，表明您是來旅行的遊客，想要預約，我想店家應該會樂意幫忙的。:)
格主先生你好 我想把你這篇遊記轉成PDF檔寄給我大陸的朋友看 (台灣的網站他們大多連不過來 ) 希望不會造成你困擾 謝謝
您好，我記得我的網站應該沒有被大陸牆掉，很多大陸的網友連過來看喔。如果您要轉成pdf檔，請附上原始連結。感謝您。
轉貼兩張圖…謝謝
我如果說不借呢？有點網路禮貌好不好？
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好美的料理哦！~~
环境也好自然！~
最后那道莲花汤！绝美无比^_^
我去沒有吃到麻糬啊~QAQ
I Can not watch the film
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感謝您的美食資訊，請問需要先訂位嗎?
別客氣，請務必訂位。
Uuuuu, watering here.