[記食] 景美 PTT網友自家製作的牛軋糖 試吃

這是一個很特別的試吃邀請。一位PTT網友看了我的《香港甜香園南棗核桃糕》食記後，發了一封mail給我，提到她家中也有在做牛軋糖與南棗核桃糕，詢問我是否願意試吃。我覺得她信裡的態度很誠懇，於是便答應了，請她寄一些產品給我，如果可以附上一些產品介紹更好。

過了幾天我便收到一個包裹，很理想地，寄來的產品量不多，符合「試吃」這個定義。我常常收到廠商寄來的產品，數量遠超過我能負荷的，不是把冰箱塞的很滿，就是得帶到辦公室跟其他同事學生分享。

這位網友的字跡很娟秀，幾張可愛的小信紙寫了一些關於這些產品的介紹。她寄給我的產品包括花生、杏仁、夏威夷豆等口味的牛軋糖，桂花與蔓越莓兩種口味的松子糖。每種產品都很簡單地以糯米紙與玻璃紙包裝著，大小也跟市面上的糖果差不多。

桂花松子糖，名字聽起來就優雅，軟Q 的糖吃起來帶著非常淡的桂花香，淡到幾乎被糖的味道蓋掉，留下的卻有一股淺淺的鹹味，很特別。蔓越莓松子糖，從外表就看的出來有蔓越莓果肉，吃起來帶點酸，是很女生的一款糖果。兩種糖吃起來都幾乎不太黏牙，松子溫柔的香氣越嚼越有味。兩種都是半斤袋裝，230元。

這年頭越來越多好吃的自家製糖，那些原本有名氣的牛軋糖，如台中的米堤爾，或者基隆的新新，反而對我而言沒那樣讓我再三回味，甚至這位網友家裡做的牛軋糖都不輸這些老牌子呢！根據這位網友自述，她們家原本是在景美市場賣滷味的，因為媽媽對於製糖有興趣，所以開始學做牛軋糖。起初只是做來送人，後來越做越有口碑，大概五、六年前開始賣，現在則是在景美市場擺攤子。

聽到這樣的一個故事，我一邊嚼著牛軋糖，一邊想像著一位母親笑瞇瞇地坐著糖果，然後一位孝順的女兒很努力地想要幫媽媽多推銷一點生意。很貼心吧？ 🙂  她們家的牛軋糖，我最推薦（也是她們最受歡迎）的是夏威夷豆牛軋糖（260元 / 半斤）。因為夏威夷豆本身顆粒就比較大，口感軟中帶脆，吃起來與偏硬的杏仁與花生很不一樣，而且越嚼越有夏威夷豆那種特殊的堅果味。杏仁口味的也很讚（190元 / 半斤），杏仁放得很大方，每一口都吃的到香脆的杏仁果。花生的（140元 / 半斤），可能是我個人的偏好，覺得就比較普通一些。但我知道有些人就特別偏好花生口味的牛軋糖（好比說我老哥），這時候花生牛軋糖就是「定番」口味了。三種牛軋糖對我來說吃起來軟硬適中，甜度也剛剛好。

最後的南棗核桃糕（200元 / 半斤），大小也跟其他產品一樣，長條狀，很像之前寫的大甲裕珍馨的南棗核桃糕。不過網友家的南棗核桃糕吃起來比較裕珍馨的軟（應該是說，裕珍馨的南棗核桃糕偏硬），也比較甜一點。

最近因為過年的緣故，一直在寫糖果。接下來感謝阿餅的介紹，還有另一家也是獨立製糖的牛軋糖食記，這會兒都介紹給大家，作為年節購買的參考囉。

[聲明]

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[info]

景美市場【高】牛軋糖
景美市場景美街67號鞋店前
8:00-12:00
02-29313389 / 0911-848-395
滿 2000 免運費（貨運）或者景美站面交（但過年前一週較忙無法面交）