[記食] 松山火車站 Citylink 美食:Gontran Cherrier Bakery Taipei

之前 Gontran Cherrier 來台在忠孝東路上開店時,我便已經開始關注這家以法國可頌麵包為招牌的麵包烘焙坊。只是或許是我孤陋寡聞,也或者是我太久沒有去法國旅行,無心注意法國近來有什麼竄紅店家,坦白說,他們來台開店之前我還真不知道有這家麵包店。巴黎好吃的麵包店太多,而且多半都是一些街邊的無名小店,若真有 Gontran Cherrier 這樣的麵包店,會不會跟 Paul 一樣事實上只是個普通的連鎖店呢?

[記食] 唱一曲名為甜蜜之歌:穿石法式甜點空間 CHANTEZ Patisserie

過去曾經有那麼幾年相當風靡法式甜點,甚至也有那麼幾次人在巴黎旅行,特地安排了到各個甜點師傅的店面朝聖,不論是名聲赫赫或名不見經傳的街邊小店,一天可以吃上好幾個派啊塔啊之類的道地法國甜點。在我的印象中,法式點心多半還是以樸實無華的,諸如反轉蘋果塔(tarte tartin)、檸檬塔、蒙布朗(Mont Blanc),甚至馬卡龍、馬德蓮與費南雪(financier,也有聽過翻譯成「金融家蛋糕」的),這樣的庶民小吃品項最能看出一個甜點師傅的功力。不過巴黎畢竟是巴黎,甜點大師與新秀處處星光熠熠,自然也會在傳統的基礎上繼續突破創新。於是,新派的法式甜點開始流行,結合當時流行的分子料理,不同國籍的甜點師傅也利用母國飲食文化的優勢,不斷研究不同食材的結合會迸發出什麼味蕾火花,造就現在百花爭艷、百鳥爭鳴的甜點市場。 標籤: cafe, 法式, 甜點

[記食] 期待會更好:東區 Tartine Bakery 的法式甜點

一、兩個禮拜前在 twitter 上,凱洛分享了一個台北新開幕法式甜點專賣的連結。我立刻就把地址記錄下來,找了個週末下午就跑去一探究竟。這家叫做 Tartine Bakery 的小店,地址是在安和路一段,不過實際上距離仁愛路比較近一點,正確來說是在 N.Y. Bagel 與旁邊富邦大樓中間那條巷子進去,老牌的雅室牛排的斜對面。若要搭乘捷運,則是在忠孝敦化站 3 號出口,明曜百貨旁的巷子一直直走快要到仁愛路時也可以找到。 標籤: cafe, macaron, 忠孝敦化, 法式, 甜點, 輕食, 麵包

[記食] 比利時巧克力之神 Pierre Marcolini 的甜點套餐@新光三越信義A4

比利時國家儘管小,聞名世界的美食卻有好幾樣:格子鬆餅、啤酒、薯條、淡菜,還有巧克力。2006年冬天我走訪比利時三座城市,其中一座是首都布魯塞爾。布魯塞爾找的到的連鎖巧克力名店除了 Godiva 與 neuhaus 外,還有另一家比較少人知道,卻比前面兩家都厲害的就是 Pierre Marcolini 大師的巧克力店。我當然沒錯過,前往朝聖一番。 標籤: 巧克力, 歐洲, 法式, 甜點

[記食] 台北艾美寒舍 巧克光廊CHOCOART 法式甜點下午茶

一陣子沒跟 S 吃喝聊天,約了週末午後去統一阪急預購週年慶商品,接著便安排同在附近的艾美寒舍酒店下午茶。艾美寒舍一樓有幾處用餐食堂,例如天天客滿超難訂位的 buffet 「探索廚房(Latest Recipe)」、Lunge Bar 風格的品酒區「北緯二十五(Latitude)」,以及我們當天的目標「巧克光廊(Chocoart)」。 標籤: 午茶, 法式, 甜點

[記食] 幾米Cafe @華山1914創意文化園區 試吃

參觀完幾米世界的角落特展後,我們回到一開始集合的地方,同時也是主題咖啡館的所在地。事實上,這個 Cafe 將來會在華山這裡常駐,只是不在現在這個比較偏僻的館區,但販售的內容多半相同,因此主辦單位請我們幾位來先試吃一下,順便給點意見,好作為未來正式營運時的參考。其實我本來對於餐廳邀請試吃是一律拒絕的,不過 chrissh 考量到吃的內容多半是半成品的甜點與點心,比較沒有特殊招待的成份,所以我也便爽快答應,也感謝 chrissh 細心考慮到這點。 標籤: cafe, 廠商提供產品, 法式, 甜點, 點心

[記食] Laetitia 拉提莎手工泡芙甜點專賣

統一阪急百貨 B2 美食區很多人氣專櫃或餐廳都不是獨家,可是都大排長龍耶!例如之前寫過的 Mydori 戚風蛋糕,L’Etoile 樂朵法式甜點、Cold Stone 酷聖石冰淇淋、Mister Donut、日本料理大戶屋、花月嵐拉麵、杏子豬排,還包括現在這家 Laetitia 泡芙專賣店。人的心理就是覺得排隊買到的就是比較好吃就是了呴? 標籤: 午茶, 法式, 甜點, 美食街, 連鎖, 點心

[記食] 中山站 法蕾法式薄餅屋(已歇業)

2013 Update: 中山站法蕾已歇業,但天母總店還在。 那家傳說中的天母布列塔尼薄餅屋還沒去吃過,不知道什麼時候這家薄餅屋變身更名為「法蕾薄餅屋」了。除了在原本的天母地區有一家小店,在捷運中山站附近也有一家外型一模一樣的分店。 標籤: 捷運中山站, 法式, 輕食, 點心