[樂讀] 握壽司愛好者不可錯過：手指壽司、美味築地 試讀

如果幾年前去北海道小樽政壽司時，能夠帶著這本《手指壽司》就好了啊！我拿到書的時候心裡一直忍不住這樣嘆著。不過，現在有了這本書也一點不遲，下回如果去吃士東市場阿吉師握壽司時，肯定要隨身攜帶。

《手指壽司》是人人出版公司最近推出的新書。如果是愛去日本的朋友一定不陌生，人人出版公司獲得「實業之日本社」的授權，翻譯出版了一系列的《人人遊日本》，之前不管是去京阪或者北海道，一定得準備個一本帶去。這次《手指壽司》與《人人遊日本》系列一樣，同樣為翻譯書籍，但特別的是，這本書目的是為了要讓人便於隨身攜帶，所以採用更小的開本，大小跟我們平常用的日記手帳差不多，手掌袖珍版。拆下書腰，封面也是比較耐的黑色塑膠皮而非紙質。

《手指壽司》裡頭介紹了94種代表性的握壽司，並且將這些壽司分為「亮皮魚」、「白肉魚」、「紅肉魚」、「章魚、烏賊」、「蝦、蟹」、「貝」、「魚卵」等分類。每種壽司都附上清楚的照片、日本名稱、漢字名稱、壽司店稱呼的名稱、羅馬拼音、中文譯名、時令、主產地、分佈，以及一段深入淺出的文字介紹。另外也有關於握壽司的一些知識，例如如何吃壽司、「江戶前」的意義等等。這本小書不僅是握壽司圖鑑而已，更是美食生活智慧書。

另外一本同樣由人人出版公司出版、也是跟魚有關的《美味築地》，就是正常的開本大小。這本書除了主要介紹在築地市場場內場外用餐的參考外，也收錄了包括東京的銀座、新富町、茅場町、明石町、月島與勝どき等地區的餐廳介紹。

每篇介紹都會簡述商家的特色，並且提供地圖、店家電話、營業時間、可否預約，以及主要推薦菜色。

也有一些海產知識。

喜歡《築地魚河岸三代目》漫畫的朋友，一定應該也會喜歡這本《美味築地》的。

[另外推薦]

《燒肉手帳》

[info]

手指壽司  博客來介紹

美味築地  博客來介紹

[聲明]

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