上一次去札幌是十幾年前的事了，對於城市的容貌也只有淡薄的印象，更不要說之前到北海道，走的都是個親近自然的行程，而非現在的美食購物之旅。許多人說一定到北海道必定要吃的，奶製品肯定是其中之一，然而我近年來飲食控制，奶製品除非必要，否則不會主動接觸。
出發前我偶然看到有人推薦「あべ養鶏場」的布丁，說是北海道必吃的甜點之一，我當下只是存個記憶，但並沒有認真放在心上。沒想到，就在我跑到薄野，逛著去年（2023）新開幕的 Cocono Susukino 商場時，就意外看到あべ養鶏場的招牌，也沒什麼人在排隊，當下就買了布丁還有季節限定的草莓閃電泡芙，來過個甜癮。
あべ養鶏場號稱是最北端的養雞場，至今有50餘年歷史。它們最出名的是他們的「下川六〇酵素卵」。下川，指的是養雞場的所在地北海道下川町，而六〇，則是指北海道夏天高達攝氏30度，冬天則低於零下30度，其中60度的溫差。為了雞隻的健康，養雞場對於飼料非常講究，富含酵素與乳酸菌，生產出來的蛋，蛋殼顏色呈現淺淺的茶色，溫潤質樸。
除了新鮮雞蛋可供訂購外，あべ養鶏場最大人氣的商品的當數雞蛋布丁了！我當下在商場休息區的桌前就吃了一個原味的，吃下的第一口就整個被驚艷到，實在很推薦。
根據あべ養鶏場的網站上說，製作布丁原料除了自家的下川六〇酵素蛋外，當然還有北海道的鮮乳，另外就是甜菜糖。甜菜糖，相較於一般蔗糖而言，對健康是比較好的，提供甜味，但比較不會使血糖值波動。另外，值得一提的是，養雞場希望人們品嚐的是布丁的原始滋味，因此焦糖漿是另外附上的，要多少就自己加。我一開始就是吃原味的，那種純粹的濃郁的蛋奶氣息，絲滑綿密，察覺不出任何人工增稠劑或者明膠、吉利丁的口感…。每吃一口就少一口的奢侈感油然而生。
抹茶口味的，我個人覺得倒不如原味的，因為增加了抹茶粉，所以口感上就比較粗一些些，加上最底下加了紅豆，整個吃起來就比較普通。雖然我是抹茶的愛好者，但布丁的話，我個人還是推薦原味的。
另外現場還有季節限定的草莓閃電泡芙，我也忍不住買了一個來吃看看。
先說結論，吃布丁就好。
可能養雞場的專業不是在做派皮，派皮鬆軟無生氣，加上鮮奶油與草莓也是不是他們的專業，儘管裡頭的cream十分香滑可口，但整體而言表現平平。
あべ養鶏場的直營店，除了在Cocono Susukino外，另外在札幌車站還有一店面。若經過、看到了，是可以買一個來吃看看的。至於說真的必吃嗎？北海道好吃的東西太多了，不管喊不喊得出名諱的，幾乎都是必吃吧？（笑）
[info]
あべ養鶏場
https://abe-youkei.com/pudding/
- 直営店 COCONO SUSUKINO／あべ養鶏場
札幌市中央区南四条4丁目1-1 COCONO SUSUKINO B1F 北海道四季マルシェ内
9:00-21:00 - あべ養鶏場えっぐぷりん 札幌店
札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅構内(JR札幌駅東改札口出て左側)
9:00-20:00