2012.8 UPDATE! 棻蘭家廚搬新家，本文已經更新地址電話了！
之前 twitter 上一群推友揪團去棻蘭家廚聚餐，還將照片分享到 twitter 來讓大家聞香。我們另一群也因此揪了另一團，挑了個放假日的晚上也來一趟無菜單料理的餐聚。
棻蘭家廚的地址儘管在八德路上，不過距離市民大道與敦化南路口比較近，距忠孝敦化大概不到 10 分鐘腳程。從門口望進去，店裡幾乎沒有什麼特殊裝潢，若不是門口招牌的提醒，稍不留神或許就錯過了也不一定。這樣也好，走進餐廳就像是在一般朋友家裡作客一樣自在。主廚兼老闆娘每天親自上菜市場挑選菜料，因為熟能生巧，早就能估算每天得採買的份量，因此為客人端上桌的都是當天的新鮮貨，而且也是當季的、合時令的食材。棻蘭家廚就這樣默默地隱身在巷弄民房間，至今已經也超過 10 個年頭，果然是「巷子內」的人才知道的好味道。
既然沒有菜單，我們也就只顧著聊天，反正等老闆娘上菜就是了。不過也別擔心沒有菜單會被老闆娘坑，這裡的消費算是相當平價，每個人吃的飽飽的平均下來大概 4 百多塊以內就可以搞定。
第一道，炒牛雜。父母親都來自大陸，老闆娘做菜相當喜歡以辣椒入菜，口味偏重但卻又不太辣不過鹹。
第二道，海瓜子炒韓國泡菜。從沒想像這兩種食材可以結合，棻蘭家廚堪稱擅長創意料理真的一點也不為過。
第三道看起來像是外星異形寶寶的「青辣椒鑲肉」算是芬蘭家廚的經典菜餚，看到很多食記中都有它的蹤跡。雖然是青辣椒，但卻一點也不嗆辣。裡頭的肉餡塞的紮實，而且肉質細嫩，是著實的一道功夫菜。
從另一角度來看青辣椒鑲肉。
第四道，三杯中卷（？）
第五道。我不知道這道叫什麼，但是卻是印象最深刻的。老闆娘將蘿蔔糕、豬血糕、豬肉加上辣椒、豆豉等調味一起炒。不管是豬血糕、蘿蔔糕或者豬肉，每一種吃起來都好入味又有彈性，但每一種的彈性又是截然不同的口感，所以真的令人欲罷不能，一口接一口。
第六道，鹹蛋南瓜，也是棻蘭家廚的招牌菜。南瓜削成像是大根的地瓜薯條那樣，炸的金黃微酥。整道菜吃起來甜甜鹹鹹的，也是被秒殺的一道菜。
第七道，糖醋雞。雞肉非常肥美鮮嫩。
第八道，炒青菜。
湯是應我們要求最後加菜上桌的，所以這道筍片湯就顯得普通了些。
從第一道菜開始，可以發現除了青椒鑲肉與糖醋雞外稍微留有殘油外，其他的菜餚從端上桌就可以看得出來盤底完全不油不膩吧？果然是媽媽味！這位媽媽除了會煮菜外，也會照顧客人的健康呢。
我們用餐時還叫了酸梅汁，這樣全部分攤下來，一個人大概 400 塊錢出頭。
不過根據來過棻蘭家廚好幾次的 Lydia 說，這次吃到的，覺得廚娘的手藝稍有退步。我自己沒得比較，只是覺得很划算、很值得推薦給朋友，很值得再來幾次。
棻蘭家廚也有便當訂購服務，附近的公司行號真的超有口福！
[info]
棻蘭家廚
http://blog.xuite.net/fl2686/blog
北市八德路3段12巷70弄14號 （近市民大道、敦化南路口）
02-25706608
周日公休
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啊~我離職的時候來這裡聚餐好了^^