[記食] Toros鮮切牛排（上）

Toros 鮮切牛排
北市士林區中正路185號    02-28830366
北市內湖區民善街205號5樓  02-27967999
北縣板橋市中山路一段152號13樓  02-89647565
11:00~22:00
http://www.toros.com.tw/

久聞Toros鮮切牛排的美名，大部分用餐經驗都不錯。找了天拉了個朋友就去滿足自己的垂懸許久好奇心，還有也當作補補血紅素的理由。誰叫那天要去捐血，護士阿姨不讓我捐呢？

然而要先說結論。我不是要踢館，只是仔細回想起來，並沒有想像中地美好。吃的東西太多，在這裡分上下兩集來寫。

友人與我被帶入座之後，服務生殷勤地為我們斟水加檸檬片、遞上menu，在為我們鋪好餐巾之後，就開始介紹用餐方式。總之，她的重點是推薦我們，由於是第一次吃，可以選擇鮮切的方式。

所謂的鮮切，就是現場有廚師為我們介紹牛肉的各部位，並且依照我們想吃的口味與份量，現場切我們要的肉塊，然後再送去廚房烹調。如此的計價方式是以100公克來計，每100公克（約3、4盎司）250元左右。另外再加250塊錢可享套餐，包括開胃菜、湯、沙拉、飲料甜點。這樣吃下來，若要吃到與一般推薦套餐的份量（8盎司或10盎司），在價錢上其實沒有貴多少。

但友人與我還是選了一般的推薦套餐，各自點了美國安格斯肋眼與安格斯紐約客（各880元）。

上菜速度是令人滿意的，沒有來不及吃擺了滿桌，也不會要人等到海枯石爛。

麵包，menu上說是義式香草麵包。這麵包裡頭加了迷迭香（rosemary），看起來類似義大利有名的一種叫做focaccia的麵包。這種麵包在義大利是非常常見的，常拿來當三明治的麵包，口感介於一般麵包與pizza之間。focaccia最大的特色就是，不管是聞起來或吃起來都蘊含著迷迭香的清新。

      [延伸閱讀] 迷迭香focaccia

不過還好店家聰明，沒有用focaccia這個字。因為吃起來太鬆軟了，跟我記憶中與印象中真正的focaccia不太一樣。但如果稱做herbs bread，我覺得這麵包算是挺好的。

喔！還附上三種麵包沾醬：蘿勒青醬、balsamico紅酒醋、蕃茄丁莎莎醬。

開胃菜部分我們各自點了法國橙汁鴨胸與燻肉起司蘆筍。我分食了友人的橙汁鴨胸，味道還不錯，但鴨胸有點老了。

我的燻肉起司蘆筍看起來很實在，厚厚的，不過刀一下之後就發現下面墊的一片法國麵包。也好，免得我吃太多。我三兩口把燻肉起司蘆筍吃了，麵包就擱著。最後把隨盤附上的一小撮沙拉吃了。

這兩道開胃菜在視覺上給人的印象不錯，盤飾精美。但坦白說，在食材選擇、製作與烹調的細緻度上稍嫌不足。

吃完了開胃菜接著是湯品。友人的香料牛肉湯味道較重，裡頭有一兩塊牛肉，均是瘦肉部分。我覺得可以挑帶著些許油花的肉可能會好些。而我的香蕈養生雞湯口味清清淡淡，湯裡浮著雞絲。

【累了嗎？喝口茶，繼續看沙拉、主菜、甜點與飲料！】