[記食] 台中 美濃粄條

【客家菜】美濃粄條（原逢甲嘟嘟現炒）
台中市西屯區河南路二段246號 （逢甲店，有河南特約停車場）
04-24514885, 24517519
11:00-14:00 / 17:00-21:00

這回中秋台中行，多了輕鬆，少了自主性，除了有名的肉蛋土司外，吃東西也是老哥老姐開車，被這樣載來載去。因為人多勢眾，老姐就說要去吃「美濃粄條」，老哥也贊同，我自然是沒意見了。

在大圓桌旁大夥兒坐定之後，哥哥姊姊就開始點菜了。粄條是少不了的，有炒的也有湯粄條。另外還叫了幾樣客家經典炒菜，好比說「客家鹹豬肉」、「苦瓜鹹蛋」，另外還點了一道很特別「炒雪蓮」，其他就是「京都排骨」或者「醉雞」、「炒高麗菜嬰」之類的。老姐說，「美濃粄條」的菜，份量都不會太多，所以可以點很多道，這樣吃起也比較有變化，也不會吃的太飽。

桌上已經有一盤燕漬的小菜。我吃了一口，只能說普普通通。

服務生陸陸續續送上一盤一盤的餐點，速度令人滿意。圓桌上有「懶惰蘇姍轉盤(lazy Susan)」，等我拍完了照，所有人就不客氣地開動。時間是下午一點半，大家都餓了。

說起拍照這件事，很多人都會好奇，跟我們這種blogger出去吃飯，是不是上菜之後都得先忍著不能吃？答案是肯定的，但我身邊的朋友與家人，反而不覺得麻煩，大家都很體貼、很習慣一定要等我拍完照才開動。甚至還會幫我看燈光、轉盤子的角度，讓我取個好看的景。真感謝大家。：）

客家鹹豬肉很好入口，肥瘦均勻不油不膩，肉質也非常有彈性。我沒配飯，也不會太鹹，反而一片接一片。

 

這就是炒雪蓮。據說是美濃的特產，雪蓮原本是一種水生植物的莖，吃起來清脆爽口，絲毫感覺不出來有「莖」的那種纖維、老梗的感覺。搭配豆腐乳醬去炒，滋味很棒喔！算是必點菜餚。

 三杯中卷。我很喜歡吃「三杯XX」的菜，可能是因為九層塔的異香總難讓我抗拒吧？這三杯中卷很耐嚼，味道也很透。也是我很喜歡的菜之一。

 醉雞，不是客家菜餐廳在行的，但至少還是有一定的水準之上。雞肉鮮嫩，只是酒味入喉不能醉人。

 京都排骨，同樣也不是招牌。如果想吃一點大塊肉，才考慮點這個吧！甜鹹的肉醬是挺下飯的。還有那地瓜，因為裹了醬，變的意外的好吃，只是如果可以鬆軟一點就更好。

苦瓜鹹蛋，這是我欽點的。小時候不愛吃苦瓜，鹹蛋也不討我喜歡。但長大了口味丕變，鹹蛋苦瓜就成了我眼中的美味珍饌。這地道的客家菜炒的很容易入口，怕吃苦瓜的可以不用擔心苦味道，討厭鹹蛋那臭味道的也不妨嚐嚐，因為留下的只有苦瓜的脆，與鹹蛋的香。

炒的粄條（第一張照片）與湯粄條，我們各取所好。我是兩種都吃了一小碗，覺得湯粄條比較好吃，粄條，儘管浸在湯中，彈性依舊很棒。加上湯頭調味也有種台灣鄉情的懷古味道。我還吃了一顆貢丸，非常讚賞！

手邊有取來的店家名片，對「粄條」這種客家傳統米食作了一點介紹：粄條，俗稱「面帕粄」，「面帕」顧名思義就是「洗臉毛巾」之義。所以我想就是取其外型，剛做好、未切裁的粄條，就猶如一張洗臉面巾一般，四四方方，潔潤如玉。

 

 

炒高麗菜嬰，是拿來平衡用的，吃了太多肉，該吃點蔬菜。裡頭加了些肉片去炒。

我們因為人多，還多點了兩種湯，蚵仔湯與酸菜肚片。個人喜歡蚵仔湯，同樣是因為九層塔的關係。

我因為「粒米未進」，因此肚皮還塞的下一些飯後甜點，客家炸麻糬。店家將麻糬處理成一小塊一小塊的，稍微炸過之後裹上大量的花生粉，就這樣上桌。有花生粉，什麼東西都變的好吃不少，當然麻糬球也不例外，更何況沾花生粉就是客家吃法。

 

 

店家還招待我們一盤葡萄。

整頓飯下來，「美濃粄條」算是一家很不錯的家庭聚餐餐廳，服務俐落，食物也好吃。至於價錢…嗯…老哥老姐在，總不是我去付帳的咧^^