[記食] 真酥：鳳梨酥與蛋黃酥 試吃

網路創業看似有前景，但說老實話，這條路既辛苦又漫長。有一位手工製作蛋黃酥與鳳梨酥的網友留言希望能提供試吃產品給我，品牌名叫做「真酥」。經過幾次往返聯絡後，終於我拿到試吃的「雙酥」了。

我要求「真酥」不要給我太多，所以寄來的時候包裝並非他們原有的盒裝，因此整個外表適不適合送禮，我無法判斷。而寄來的時候，兩顆蛋黃酥因為沒有固定好，宅配時受到一些翻滾碰撞，導致原本灑了芝麻焦黃的表面脫了皮。這點似乎也發生在其他試吃的網友身上，店家也在部落格上做了解釋與道歉。然而我希望店家在這方面能夠繼續改進，畢竟一般人買鳳梨酥或者蛋黃酥，多半是要送禮的，自己吃反而是少數。

真酥的蛋黃酥與鳳梨酥個頭都不大。蛋黃酥切開來相當令人眼睛一亮：油酥皮薄而且細緻，烏豆沙餡與鹹蛋黃均散發著飽滿的亮澤感，一派新鮮的樣子。吃起來口感非常香濃，豆沙甜而不膩，蛋黃也確實不乾不硬。這樣一顆蛋黃酥 30 元，中秋預購價（9.8 前） 26 塊錢。

鳳梨酥皮也不算太厚，裡頭鳳梨餡塞的飽滿沒有空洞，同樣濕潤新鮮。吃起來外皮蛋奶味道頗為濃郁，而內餡口味有點酸，也吃的到鳳梨纖維。我個人本來就偏好重一點的奶味，加上這鳳梨酥也不大，有酸甜的鳳梨餡平衡，一次吃一顆覺得恰恰好。鳳梨酥一枚 25，預購價 22 元。

我想「真酥」的努力是值得鼓勵的。如果能克服在配送過程可能損害產品外表的問題，加強包裝與訂貨流程，我想家庭手工的小生意還是會慢慢平步青雲，逐漸成長的。：）

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真酥
店家部落格

[聲明]

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1. 所有試吃產品均為廠商提供，試吃完畢皆歸我本人所有，但並無任何撰稿費用；
2. 所有試吃心得皆為本人實際體驗，然每人口味喜好不同，在各位讀者實際購買後或許會有不同評價，請務必理解這一點。