[記食] 颱風天「愛」的午餐：球球炸醬麵 試吃（店家已關閉）

球球媽在中時部落格那裡的留言板留言給我，很含蓄很客氣地說要請我試吃她自己家常製作的炸醬調理包，同時留了 email 。我主動寫信去了，很快取得聯繫。還記得球球媽接到我電話時開心的聲音頻率，當時工作疲倦的我，聽到時也為她的開朗天真而打動。

球球媽本人看起來好年輕，真不敢相信她已經有個小女兒了。她交給我兩包炸醬麵調理包，因為車子臨停，也就匆匆離去。今天鬧颱風，在家自己煮了球球的炸醬麵，吃得很開心！球球說可以私下寫mail跟她說心得就好，不過我想球球媽的炸醬是很值得鼓勵的，所以在這裡也把我的心得寫下來，同時介紹給大家。

開發這炸醬麵的緣由是因為球球的女兒喜歡吃，加上她從小吃媽媽的炸醬麵，所以興起了這個經營副業的念頭。球球說她用的是CAS豬肉、COSTCO買的杏鮑菇、地中海海鹽，就連洗一根蔥都是用經過五道過濾的RO逆滲透水。包裝儘管簡單，但看得出來十分乾淨衛生。「因為這是要給女兒吃的啊！」我想球球是本著要給家人食用的心製作這些原料的。

球球炸醬包裡附有麵、炸醬包、蛋絲、小黃瓜絲、蒜末，全都用夾鏈袋包裝。蒜末給的大方，所以味道非常明顯。我自己其實是很怕味道互相沾染的人，所以如果球媽能夠讓蒜味盡量不要透出來沾到其他食材，不知道會不會好一點^^a

球球媽附的麵份量其實有點小，不過這本來就是一個參考份量，食量大的男生可以自己再加麵下去煮，女生的話，這樣一把麵則是差不多的。球球說炸醬的份量有給的多一點，所以如果是本來的那一把麵，炸醬就不要全放，不然會太鹹。加麵條的話也要小心別太多，免得炸醬不夠。

依照球球媽附的調理說明，麵條煮好後，炸醬調理包用剩下的水燙過，然後撕開真空包把炸醬擠在麵上，然後把小黃瓜絲、蛋絲與蒜末也取出來放在麵條上。蒜末給的好多，我只用了一半。這樣儼然就有外頭麵店賣的炸醬麵模樣了。

不知道是我動作太慢還是麵本身的問題？等到要攪拌的時候，麵條有點乾到沒辦法用炸醬拌勻，即使再加點熱水也一樣；以往自己做乾拌麵時不會這樣吶…這是比較惱人的地方。球媽的炸醬吃起來真的是很實在，一塊一塊可能是豬肉或者杏鮑菇小丁，口感非常豐富！尤其那杏鮑菇的彈性，還釋放出一點點的甜汁，比一般用的豆干來的好吃呢！另外蒜末的微辣讓整個麵吃起來很過癮，儘管吃完嘴巴會臭個好久XD

這樣的球球炸醬 30 包 1000塊錢，我覺得很便宜耶！目前球媽只有在 ihergo 合購網上有產品資訊，也提供公司團體試吃。有興趣的朋友可以到 ihergo 看看。我個人是很喜歡的便利食物，更何況它是這樣充滿「母愛」的用心喔！球媽繼續加油！：）

[info]

ihego 球球炸醬 （有聯絡球球提供試吃的方式）

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1. 所有試吃產品均為廠商提供，試吃完畢皆歸我本人所有，但並無任何撰稿費用；
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