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[家有頭痛國中生]
幾個月前，蔡秀瓊家裡來了一位親戚的小孩，是個國中生。這件事讓她的生活起了另一個大改變。這個孩子，從小功課就一直很不好，也因為一直都是墊底的關係，天塌下來，都有前面的人頂著。時間久了，他的頭腦也就懶的思考了。整個國小六年下來，他簡直可以說在學校學習方面是空白的。上了國中，父母親也送他去補習過，但因為底子不好，而且腦筋早就生鏽了，無論如何怎麼補都依舊是無底洞。父母親也急，表面上看起來成績一直沒辦法進步。也不知道怎麼回事，就將孩子送到蔡秀瓊家裡寄住。
蔡秀瓊說，剛開始陪這個孩子唸書時，還很相信孩子說有預習、複習，可是後來才發現，他所謂的唸書，根本就是掃瞄過一遍課文而已，連重點都不會抓。數學的應用題也全都放棄，因為根本懶得動腦袋去想解題方式。所有的科目都是一團糟。蔡秀瓊便自己去買了教科書，在顧攤位的閒暇之餘自己把教科書看過一遍，回家之後才可以當這個孩子的家教。
問她累不累，蔡秀瓊的答案是肯定的。不過當她聽到這個孩子，在某次生物小考終於及格，月考也從原本的班上最後一名變成倒數第二，她就開心的跳起來。這個孩子也似乎獲得鼓勵了，也不再那樣排斥唸書。蔡秀瓊說，從跟這個孩子的互動中她學到非常多。以前在灌糯米腸時，通常都在思考如何開發新口味，或者與哪位客人的溫馨互動，但現在她腦袋裡轉的則是怎麼讓這個孩子在學業上進步，進而對自己更有自信。
聽到這裡，我連忙點頭。曾經身為一個教育者，我一直覺得很難過的是，現在還是很多父母親心中懷有一個「唯有讀書高」的心態，加諸在孩子身上，必然造成壓力。如果孩子學業表現不錯，獲得的關愛重視較多，自然有自信。但這樣的自信其實是不太健全的，因為我們看過有太多學業優等生，在生活、人際互動上是低能；相反的，功課不好的孩子，很有可能常常遭父母責罵，這樣就容易喪失自信。但也許他們是個體貼懂事的孩子，也許他們對於教科書以外的世界有更大的潛能，只是我們沒有給他機會展現。但因為沒了自信，他也許一輩子也就不會有機會去探索這樣的才能了。這是件很可惜的事。
[擺攤看人生百態]
別看蔡秀瓊穿著隨便的T-shirt戴個帽子，整個打扮就是路邊攤小販的樣子，她其實也是很愛美的。她以前也曾經花很多的錢置裝，但自從開始擺攤後就不再買漂亮衣服了。一方面是因為實在沒有這個必要，另一方面是她常常在攤子前，看著一個個 OL 下班經過。她們個個穿著光鮮亮麗，但其實臉上的表情卻往往因為疲倦而像垂敗的花朵似的。
她驚覺到，那不是以前的她嗎？
以前的她因為學歷高，腦筋靈活，因此被幼稚園園長重用。她自己也總是盡心盡力於教學上，上下班通勤時還會利用時間改學生作業，改到睡著。但她覺得不是很快樂。現在的她，可以將自己的創意發揮在這種台灣小吃上，另一方面可以接觸各種不同的客人，學著從不同的角度去思考種種立場。有一次一位客人臭個臉來買大腸包小腸，蔡秀瓊起初心裡還嘀咕著，覺得這個客人幹嘛擺臉色，隨即體會到，會不會這個客人剛好遇到什麼不順心的事？
很多客人都因為蔡秀瓊的開朗個性，成了她的朋友。甚至有對夫婦還會帶著小孩過來謝謝她，還說要不是蔡秀瓊就不會有這個孩子了。蔡秀瓊聽了開玩笑地大喊「冤枉」。
[把米腸變有趣]
我去的時候其實已經只剩下幾條原味糯米腸了。蔡秀瓊很快地開始動作，只見她把比一般看到的還要小一些的糯米腸剖開，加上蒜頭、菜脯、薑片…整個糯米腸塞的滿滿的。另外就是香腸。香腸其實瘦瘦的，而且彎彎曲曲不是很漂亮。我問她這香腸是怎麼個來源，蔡秀瓊說這是她跟信任的工廠進的。她要求工廠要以瘦肥肉 8:2 的比例去灌，但事實上她還是得在家裡自己加工，把肥肉再挑一點出來。
蔡秀瓊快樂地弄著我的大腸包小腸，只見她把碳火烤溫熱的香腸放在塞滿的糯米腸裡，最後灑上乾燥的巴西利增添美麗的香氣，然後仔細地為我包好一整份，讓我方便直接吃。整個過程，你可以注意到，她是個非常細心的老闆娘。
她一邊製作，一邊跟我介紹她開發出來的 43 種口味。接著就請我吃了一個「我愛豔夏洛神花」。我一直婉拒，覺得實在不好意思，她堅持要我嚐嚐，原因是反正她也快收攤了，把東西銷掉比較重要。但我想這不是她的用意，其實是因為她喜歡跟大家分享。
「我愛豔夏洛神花」的糯米腸是一小顆圓圓的，裡頭混了糯米、燕麥與阿薩姆紅茶。輕輕對剖之後，裡面夾上自己做的金桔、噴上稀釋過的威士忌，在夾上同樣是自己的漬的洛神花。當初她開發這種口味的糯米腸時，很多人都唱衰，因為沒有人在吃甜的糯米腸。但蔡秀瓊做到了，很多人慕名來就是要吃特殊口味的糯米腸。其他還有墨魚口味糯米腸，需要預定，而且一個晚上才供應七條。另外還有玫瑰口味的，也有一款叫做「托斯坎尼豔陽下」的糯米腸。什麼口味？你得親自去問問她。
[無盡的人生故事]
蔡秀瓊真的是個蠻多話的老闆，但如果你有時間有耐心，你可以從她的口中聽到許許多多有趣的人生故事。另外，也許你可以去數數看，她在聊天的過程中，用了幾個「超…」來形容她的自我感覺。她很喜歡說，「超可愛」、「超感動」這樣的話，但你不會認為她在誇張，因為從她的眉飛色舞表情，你的的確確是感受到她對於這份工作的喜愛，以及對於「人」的熱情。
[info]
蔡秀瓊的大腸包小腸攤位
捷運永春站 4 號出口，虎林街 121 巷口，福客多便利商店對面
週一～五 傍晚 4 點以後
最忙的時間就是下班尖峰時間，想要聽故事、聊天、加油打氣的朋友也許可以避開這段期間
寫的很精彩
迴紋針的筆觸好細膩唷~~很忠實的呈現故事本身，這間店在每天上下班都會經過的路上(但因為在巷子裡，所以沒走進去過)，突然發現有些事每天在身邊圍繞，卻總無法去感受，在你的文章中得到一點小省思。
brunda, 你說這兩天才看到？我的文章是4.23寫的耶…那是不是要說這家新聞台動作很慢？
今天在心文上看到這一篇報導～～～
迴紋針的動作真快…
小婆，這家的東西應該可以相信啦…而且偶爾吃，應該不至於怎樣吧？呵～
流蘇，真的啊? 那下次再遇到她，可不可以幫我跟她問好？^^~
人生工作到底為了什麼啊？嗯…我怕我的答案太黑暗，所以還是不要說的好。把握當下囉！:)
小乙，剛剛才在中時部落格那裡看到聯合報記者的留言。的確是看到我的文章才去採訪的。: )
小婆也超愛吃大腸包小腸
但超龜毛的小婆都會被自己禁足
因為不太相信攤販所賣的大小腸
真是太好了～
去看以前的老闆們
順便還可以買個小吃
耶～[star]
這家大腸包小腸就在我住的樓下, 我去買的時候就覺得這個老闆很不一樣, 常在看書, 跟他買的時候, 還會跟你解釋因為是手工香腸/米腸, 所以沒有那麼漂亮…
我只是想, 原來我是每天經過他攤子, 打扮的光鮮亮麗, 卻垂頭喪氣的OL…人生/工作到底是為了什麼呢?
那就好 : ) 等之後有空北上一定要去光顧，謝謝迴紋針報導
chitekim, 如果真的有機會還是可以來找找看這家喔！：）
小乙，不是剽竊啦^^ 不過我想反正這種報導不嫌多，越多人知道當然越好囉！:)
迴紋針老師，我很喜歡妳書寫的這個故事，非常感動也很佩服。
不過我剛在聯合報上看到類似的報導*-*，雖然故事能讓更多人知道，但這樣，算不算是…剽竊，還是他們有知會妳了??
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/3824737.shtml
蔡秀瓊..肯定是佛心來的….
可惜在台北,不然我一定經常光顧,我最喜歡吃大腸香腸了..^^
謝謝你的分享..
愛達林，我最近一直在思考寫部落格的意義。似乎想通了，就是為自己的感情寫，不要求過多的回報，這樣寫起來會開心點。我想老闆娘大概也是這樣覺得吧？
原來大腸包小腸還可以這樣說故事~
老闆娘真的有用心在經營
作生意事小 搏感情事大
愛達林
貓餅乾，你留言成功啦～：D 不過你會不會太晚睡了？ [eek]
這篇真有意思——從另個角度勾引出食慾^-^
to all, 這樣的小人物才是讓台灣可愛的地方。也是我之前說我一直想要做的事情。：）
好溫暖的故事
好有心的老闆
我也是ㄍ剛想創業ㄉ豬排攤老闆!每天也是滿腦子想開發新口味ㄋ^^
好好看的故事，好有心的人，謝謝迴紋針老師的分享，
這地點實在是生活中完全不會去的地方，
希望有緣份可以吃看看。
很喜歡這樣的暖暖的故事
怎麼覺得好像在看台灣的故事喔~~^^
一點點的時間得到的不只肚子的滿足
連心靈都滿滿的了呢~^^
蝦~~~洛神花口味….太神奇了吧~~~
好想吃看看哦~
也想知道還有什麼味道~~~