受新加坡管理學院（SIM）的邀請，到新加坡參加以教育為主題的國際研討會。SIM 安排我們住在中山公園旁的 Days Hotel。Days Hotel 的旁邊就有一個小型的購物中心，一樓有家土司工坊 Toast Box。土司工坊在台北也有，就在信義區華納威秀商圈裡，大直、板橋也都有。平常我工作忙，也鮮少有機會往那些地方跑，更別說去那裡吃早餐了，既然飯店樓下有一家，要回台北的那天早上，我捨棄飯店早餐，自己花錢來這裡吃一頓道地的新加坡早餐。
這家土司工坊早上八點鐘開門，我大概八點半進去。跟人群排了一下隊，不一會兒就輪到我了。
我沒太多時間研究，就直接指明點了「傳統咖椰土司套餐」（5.7 SGD）。除了咖椰土司外，土司套餐的選擇還有「牛油花生醬」、「烏打厚土司」、「肉鬆五穀厚土司」、「波羅油」、「雞肉火腿芝士」，飲料可以選擇咖啡或奶茶，另外還有兩顆水煮蛋。櫃臺上也有單點的菜單，光飲料就近十種。
在新加坡旅行一點難度也沒有。英語是官方語言，但日常生活中英文都很通，因此多半的時候（尤其購物、搭計程車），在中文英文之間是很常有的事，即便在美食街點餐。另外，商店也多半接受現今以及信用卡，而我遇過的計程車司機則多半收現金。
咖椰土司現做，所以我先端著其他的餐點回到桌前。這裡也是先給客人一個叫號機，餐點好了就會震動、發出嗶嗶聲，通知客人取餐。
三、五分鐘後，咖椰土司烤好了。咖椰土司比想像中小，就是薄薄的兩片，抹上咖椰醬，夾著厚牛油片，牛油因著熱土司而融化，咖椰醬也彷彿焦糖般軟呼呼的，與牛油片交融在一起。
咖啡喝起來偏甜，有點像鴛鴦咖啡的口味。兩顆水煮蛋均是半熟的，而且是非常不熟，先把雞蛋頂端敲一個洞，再用湯匙像是舀湯一樣來吃，如此才不至於狼狽。如果不敢吃半熟蛋的朋友，就不要點套餐，或者請櫃臺把蛋煮熟。
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Toast Box 土司工坊
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