上一次到小樽來應該是將近 20 年前。當時的我，以我當年的月薪而言，算是很奢侈地花了一大筆錢去吃了「政壽司」。如今再度造訪，人事早已更迭，雖不至於財富自由，但花錢吃一頓開心好吃的，總是可以自在決定。
AI 也改變了我旅行的習慣。以往多半倚賴搜尋引擎或者打開日本的tabelog app，搜尋在地評價高的餐食去處，這次來日本旅行，我幾乎都是打開 Gemini，只要下「當地人推薦、樸實低調的好店」諸如此類的關鍵字，Gemini 就會在轉瞬間列出幾個方案讓我選擇。我也曾問過這位數位助理：「你是如何覺得這個是『我』這位使用者會喜歡你推薦的這些餐廳？」Gemini 回答深得我心：「我從之前跟你的互動，就知道你的獨特偏好與品味。」
川嶋鮮魚店就是這樣找到的餐廳。我從小樽車站出來後，先往電影《情書》拍攝的場景「船見坂」拍了幾張照片，然後再回到三角市場。我從後方的門進入三角市場，一進去就看到川嶋。店家引導我先在主要的店面裡排隊，還好排隊的人不會太多，前面大概只有2、3組而已。
排隊的過程中，老闆讓我先看菜單，前後翻了幾次後，我相中這個「前浜丼（3,300yen）」，拍照給Gemini 看，它說這是該店與《Jalan》(じゃらん) 雜誌合作的企劃，而這樣類似的計劃，店家通常都會拿出具有地區代表性的食材。另外，Gemini 也考量到我的健康狀況（膽固醇數值），認可了這個選擇。此外，我也想吃海膽或者帝王蟹，詢問了店家，老闆娘很爽快地拿出白海膽跟赤海膽直接讓我看著選，我看著這兩種海膽似乎都是函館地區來的，於是向老闆娘道歉，改選了烤帝王蟹腳（4,800yen）。老闆娘從頭至尾對我這個外國人都很有耐心，給人的消費體驗非常好。
我後來被帶到主店對面的小餐廳用餐，這裡多半是給人數1-2人用餐的區域。
前浜丼先送上桌，光是視覺衝擊就相當大！我先嚐一口味噌湯，剛入口就感受到黏糊糊的口感，原來是店家放了がごめ昆布，這種昆布在乾燥的時候與一般昆布幾乎無異，但一碰到水就會迅速膨脹釋放出黏稠物質，對腸胃好，也有穩定血糖的功能。
再來就是進攻主餐了！直徑約莫18公分的碗中，鋪滿了多達多達 8 種海鮮食材。其中最為珍貴的莫過於碗中央的活北寄貝，這幾片帶有灰紫色邊緣、肉質厚實的北寄貝，就是店家主打小樽在地產的現殺北寄貝，與一般煮熟呈現粉紅色的北寄貝不同，生食時口感清脆，海味十足！
再來便是右下角的蝦蛄，也是小樽在地銘物，肉質比一般的蝦要來得更為紮實。
其餘的像是牡丹蝦入口滑黏鮮甜、經典的鮪魚、鮭魚、帆立貝、花枝與蟹肉。我不知不覺用餐的速度也放得比平常慢許多，為的就是能夠好好地細嚐這一碗令人回味再三的經典選擇。
以上食材，建議像是北寄貝、蝦蛄、牡丹蝦與蟹肉，都直接吃原味不要沾山葵醬油，以免浪費了海味的鮮美。
一旁的小菜是醃漬魷魚內臟，口味鹹重，可以配飯，也有解膩的功能。
烤蟹腳花了點時間才送來，但因為我丼飯也吃的慢，所以上桌時我剛好可以轉移注意力，開始享受這優質蛋白質。
基本上店家都會將蟹腳剪開，處理地很方便享用了，還附上一支長長的小叉子。另外，因為熟度得宜，蟹肉完全不會黏在殼上，也沒有蜷縮老硬的樣子，絲絲入口、正當其時。記得一定要趁熱吃，才能避免冷卻後轉腥變硬的情況。
8,100 yen。回顧我幾次吃北海道的海鮮料理，哪一次不是這個價錢以上？（笑）
用餐的過程中，發現川嶋還是有不少觀光客，但個人這一次的用餐品質與環境都算是安靜，而且店家上餐也十分有效率，真的是滿推薦、可以大吃海鮮的餐廳！
[info]
川嶋鮮魚店
北海道小樽市稲穂 3-10-16（位於三角市場內，從小樽站步行約 1 分鐘）
+81 134-32-0613
07:00 – 16:00（官方建議 15:30 前點餐，且食材售完會提前關門）
不定期公休（元旦通常休息）
不可預約，現場排隊
支援現金、信用卡（Amex 等）以及 PayPay 掃碼支付