[記食] 天母劉媽媽抄手

劉媽媽抄手
台北市天母西路國際大廈E棟56號（天母圓環與麥當勞中間那棟大樓）

你有沒有一種經驗？久聞大名，某天終能一睹廬山真面目。那種彷彿見到明星的興奮實在很難壓抑。

劉媽媽抄手並不是什麼非吃不可的名店，但是因為在Yilan討論區以及眾多美食部落客筆下被敘述的太美好，以致於我心中一直念念不忘，提醒自己到天母別忘了「來碗爽朗的紅油抄手」。

某天傍晚到天母訪友，我故作鎮定若無其事地提議到劉媽媽抄手吃晚餐。我們從天母圓環的大樓入口進去，馬上就看到向右指E棟的指標。一轉頭就看到劉媽媽抄手的木質牌子，說真的我還深怕它沒開呢！

幸好老天疼惜我的心願。劉媽媽的店面跟一般的小吃店截然不同，因為是開在大樓裡的關係，這樣的小空間，說真格的，好像比較適合拿來當作手機通訊行。慘白的日光燈，幾套簡單的桌椅，要講求用餐氣氛的話這裡實在不是個好選擇。不過老闆娘個性馬上就讓人安著心坐下來。我心想，待會吃到的抄手應該與老闆娘的個性一樣爽朗。

朋友跟我各點了一碗酸辣麵及擔擔麵。酸辣麵用的是拉麵，擔擔麵用一般的細麵，這樣兩種麵條都可以享受的到。當然還有不可錯過的就是紅油抄手。

上桌的時候所有的麵條啊、抄手的，全都潔白細膩，除了幾片青翠的小白菜外。劉媽媽將所有的拌醬都壓在最下面了。

酸辣麵與我想像中的差不多，有著川味的麻而不辣，拉麵也算是彈牙。

擔擔麵由於混著花生麻醬，攪拌起來就稍微困難一點。但也正因為麻醬的關係，味道上比酸辣麵來的香濃豐富。

抄手一碗八個，每個大小約莫食指拇指的虎口圍那麼大，渾圓可愛。劉媽媽還提醒我們要趕快拌一拌才好吃。

個人覺得劉媽媽的紅油抄手吃起來餡子肉相當細膩，而且這肉餡的味道很突出，不曉得是不是我們沒有拌的很勻，這餡子並不會被紅油醬給蓋掉。

走出劉媽媽小店，我愉快地告訴自己總算滿足內心長久以來的一個食願。回歸美食要素，有朋友、有美食（不花大錢），這樣的小幸福隨手可得。