[記食] 晃士家日本豬排專門店（已結束營業）

晃士家日本豬排專門店
北市安和路1 段 55 號 1 樓（誠品對面）   02-27751063
可電話預約、用餐尖峰有1.5小時用餐時限
週一～四有「早鳥特惠」85折（詳情請電洽） 

寫完豬排二連發後，我近期內不會敢碰這油吱吱的食物了，還是趕快來清償欠的食記債吧！

晃士家原本在國泰醫院後面開了好多年，跟卡滋豬排一樣，每到用餐時間（尤其是晚上）外頭總排著隊伍。這幾年來陸陸續續跟不同的朋友去吃過，第一次吃是好多年前的事了，那時經驗值不夠，覺得晃士家豬排好好吃（加上一同去的是男友，美味更添）。第二次去晃士家，已經過盡千帆，也或許是晃士家退步了，也就不那樣吸引人。

如今晃士家重新開張，地點也搬到大馬路邊，客席區變的較為舒適，服務生妹妹清一色身著桃紅色的 yukata 穿梭其中奉餐端茶，隔壁也兼開了一家晃士家麵包店，賣的日式與台式麵包。尖峰期間外頭的人依舊一樣多。不過好處是，現在接受電話預約，也就不那麼不便。

忘記晃士家以前的 menu 是否提供雙主菜的選擇了。310 元（服務費外加），可以任選兩道半份的主食，從各種豬排（里肌、腰內、乳酪、泡菜、椒鹽蔥、蘆筍）、可樂餅、到海鮮（竹莢魚、牡蠣、大蝦）等等。某些海鮮要額外加20塊錢。這樣的搭配非常符合我喜歡多樣化餐點的習慣！最後我還是點了「腰內肉、乳酪豬排」的搭配，而同事則是「炸大蝦（加20元）、竹莢魚」的組合。

如果不要拼盤，點單一主菜套餐也是可以的，價錢約在280上下吧？所有套餐都附兩樣小菜、味噌湯、白飯高麗菜絲無限量添加，還有飯後甜點與飲料。甜點有「紅豆湯」、「抹茶冰淇淋」與「西米露」，飲料不外乎有可樂、雪碧、果汁、可爾必斯、咖啡、紅茶與玄米綠茶。值得一提的是，除了桌上就有的豬排醬外，晃士家還有三種醬料，味噌、蘿蔔泥，與咖哩。全都要額外付費，味噌與蘿蔔泥各加20塊錢，咖哩得60塊。Mamamia~

小菜，仁至義盡。當天是毛豆與和風醋溜的豆芽沙拉，沙拉裡還有一隻可愛的小章魚。味噌湯也不差，該有的豆腐青蔥也沒少，滋味清爽無負擔。

同事的海鮮雙拼裡頭有炸蝦兩尾與竹莢魚一大塊。但同事表示，當天的炸蝦蝦肉乾癟了些，在體型上也比她之前同樣在晃士家吃到的炸蝦來的小。「也許是冰凍的過久了也說不定。」同事推論蝦肉乾瘦的原因。

沾海鮮的塔塔醬則是讓她讚嘆有加。她說晃士家的塔塔醬味道多變化而且香濃，不像那天在卡滋吃到的塔塔醬感覺就像美奶滋而已。

 

將將！這就是我的豬排大餐，一大盤裡放著兩塊紮紮實實的豬排。有鐵網架著的就是腰內肉豬排了，另外一塊就是乳酪豬排。

腰內肉豬排大小比手掌稍大些，切成四分。外表看起來金黃亮麗，絲毫無油膩感。挑了一片豬排來看剖面，炸衣薄、豬肉顏色呈現淡淡粉紅色，紋理細緻。相比之下，我突然想起那日卡滋是將豬排切成八塊，或許也因為這樣從中截斷了豬肉纖維，才讓我有一種一嚼就斷的口感。

吃起來也比卡滋的味道好，不為什麼，只是因為晃士家的豬排有豬肉的甜味。那日在卡滋食不知味，總覺得不夠好（再次強調，考慮到價錢，那樣的品質是我可以接受的）。而且晃士家豬排外頭的那層麵衣也比卡滋的來的香酥不燥。

 

再說說乳酪豬排吧！我喜歡起司產品，之前吃豬排也一度喜歡點乳酪豬排，只是後來覺得這樣的豬排反而被起司喧賓奪主了，肉排的部分少了也就失去吃豬排的意義。從此就很少點乳酪豬排。這回由於有腰內肉同在，我才斗膽又點了我的豬排舊情人。

翻開切好的乳酪豬排，熱融融的乳酪流出來的樣子，說真的，任何起司愛好者都無法抗拒啊！

半凝固的起司豬排同樣吸引人。

 

這回吃到的乳酪豬排，品質挺不錯的。不會因為裡頭塞了乳酪，外頭的肉排就變瘦了。份量上算是令人滿意。

只是，要說老實話，除非 1.非常愛吃豬肉；2. 肚子極餓，否則還是別這樣暴食吧！兩塊豬排下肚，真的真的太撐了。

豬排過關還不夠，白飯與高麗菜也要水準之上，這豬排套餐才能及格。同樣要拿卡滋豬排的來比。那天在卡滋吃到的飯，我總覺得就像是在吃糯米飯。日式豬排飯怎麼會來配個台灣混泰國長米？這點我一直無法理解卡滋的「用心」。晃士家的米飯至少是地道的壽司米。高麗菜絲也是一樣，卡滋的當天高麗菜一點也不甜，而且有點乾乾的，給的也不大方。晃士家的不僅好看，也好吃。我是因為吃不下了，不然肯定再續一盤。

別忘了還有甜點呢！我選了抹茶冰淇淋消消吃完豬排的火氣。不過這抹茶冰淇淋就很普通了，比較水一點，很快就化了。同事點的是紅豆湯，小碗盤很美喔！上頭有雙魚的圖樣，好浪漫。我還撈了一點湯裡的紅豆淋在冰淇淋上，假裝是宇治金時。

飲料我倆都點熱玄米綠茶，相當滿意的一個結尾。