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武藏野日式拉麵
北市東興路 23 號 1 樓（八德路、南京東路之間）
02-27472522
武藏野日式拉麵的店面看起來還蠻有一回事的，加上招牌「武藏野」三個字也不隨便，而是以一種渾厚有力的姿態張顯著。整個就是給人可以嘗試看看的好印象。這陣子外頭掛了個紅布條，說非凡電視台也來採訪過。雖說是好事，媒體掛保證，但這也可能是個危險的舉動。哪天街頭巷尾的店鋪都說自己被某某美食節目採訪過的時候，就再也沒有值得相信的保證了。
我們點了一碗百菇拉麵、一碗白玉叉燒白湯拉麵，價錢皆在200以下，再點兩份小菜，筍絲與泡菜。小菜送上，其實早該料到這些都是放在拉麵裡的配菜，事實也是如此。兩者口感都很爽脆，只是味道很重，筍絲略鹹，而泡菜更是辣的幾乎嗆喉。
吃吃聊聊，一會兒麵送上來了。我的白玉叉燒白湯拉麵，該有的如半熟玉子、叉燒三兩片、筍絲皆少不了。另外海苔片與豌豆苗則是增加色彩的豐富感。湯有如牛乳般的柔白，看起來是碗很中規中矩的、很質樸的拉麵。
半熟玉子真的挺不錯的！蛋黃嫩的入口化去不說，蛋白嚼起來有種燻香的味道。
叉燒也非常嫩，筷子夾起來幾乎就斷了。味道佳。
倒是麵條與湯頭，個人覺得就不是那樣出色了。麵條煮的太軟，我喜歡偏硬一點的。湯頭也非常普通，沒有濃郁的大骨醇味。這點是我覺得比較遺憾的地方。拉麵的靈魂就是麵體與湯頭，但武藏野這兩樣都沒讓我滿意。
百菇拉麵，湯頭也是白湯，因此我想味道上也是差不多了。只是換成了蕈菇類當作主角而已。
沒看到節目不知道非凡是怎麼介紹這家店的？也不是不好吃啦…只是不特別令人驚豔就是了。^^a
這家麵店,從開幕起就常去吃,現在已經不去嘞,因為服物品質每況愈下,以前有特製麥茶’ 七味粉供應,現在不供應,以前進門會很有朝氣問好,現在沒有嘞,且餐點供應不穩,師傅大如前.我想是不是換老闆嘞.
@platinumstar, 樂麵屋食記：http://www.christabelle.idv.tw/archives/830 🙂
麵硬湯頭較鹹是道地的日本拉麵口味, 台北市目前有兩家是我不時會想去吃的, 一家是誠屋, 一家是樂麵屋, 博多的味道太台式了, 沒有給我那種在日本吃到的拉麵的感動口味, 如果你喜歡誠屋建議你可以去樂麵屋試試看, 我超愛他們的白湯的~~在永康街的巷子裡, 他們旁邊有一家同老闆的日式蓋飯也很讚!!(他們的廚房還互通咧, 會在蓋飯這家看到樂麵屋的員工突然出現在廚房….)
333, 吃東西寫食記本來就是以偏蓋全^^ 來看的人心裡本來就要知道的。我也沒全說武藏野的壞話，更何況這是我個人口味囉~
我本人也超愛吃拉麵的耶
這一家我吃過很多次了
你們搞錯囉
他們並不是統一集團的喔
你們好像有點太以偏概全了
有機會可以親自試試看啦
有些合自己口味有些不合自己口味呀
大家可以多給他們一點機會
katy16, 所以說這樣的餐廳，自己試試最靠得住^^
Rich峰, 歹勢，我語意不清。是叉燒斷掉啦XD
感覺上
美食節目最後似乎都會向下沉淪
非凡大探索
大概也開始了吧
是筷子挾到斷掉嗎??
嗯嗯 , 非凡每週兩集 , 共可報導16家 ,
一個月共64家 ,
一年共(64*12)家 ,
所以 , 沒那麼稀奇了!!
Johnson, 個人喜好啦^^我不喜歡太爛的麵，不管是不是拉麵。不過日式拉麵也應該要韌一點吧？
蛋治，我也愛筍耶！crunchy~
cistus, 難怪覺得店名很耳熟…：）
Lameir, 咦？我真的寫苜蓿耶（拍頭！）改過來改過來，我真的昏頭了>"<謝謝你喔～^^
潛水很久，已經是忠實觀眾〈？〉
那個…白玉叉燒白湯拉麵裡頭應該是碗豆苗不是苜蓿芽吧@@？
武藏野是統一集團引進的拉麵店
聽到湯不濃、麵不硬，就不想去吃了。
小菜就直接用拉麵的配菜實在不夠誠意.
(不過我很愛筍…)