[記食] 方便的優格DIY 與 紐西蘭天然食材 試吃

這次的試吃主題很單一，全都是來自紐西蘭的進口食材，不過試吃的內容卻很多樣化，而且把我搞的十分忙碌，而且好像在做實驗一樣有趣。

送來的快遞包裹裡頭，首先最吸引人注意的就是一個 EASIYO 「易極優」這個品牌的優格製作器，以及優格粉兩包，包括藍莓口味及蜜桃口味。我很喜歡吃優格，也常常去超市扛大罐裝的進口原味無糖優格回家慢慢吃，比較貴就是了。甚至以前也曾用小電鍋嘗試自己作優格，但並不總是一定會成功，而且口感也不穩定。因此拿到這個優格製作器，我還滿開心的。為了這個優格DIY實驗，我特地挑了一個良辰吉時，傍晚開始動工，隔天早上就製作完成。

優格製作器的外型像是一個大熱水瓶，材質為耐熱 152℃ 塑膠。根據易極優的網站上，有白色與粉紅色兩種，我拿到的是白色。打開瓶蓋，裡頭有一個同為耐熱塑膠的發酵內瓶。另外也有中、英文的產品說明。單買優格製作器的價錢是 900元，如果附上兩包優格粉，即為體驗組合，1200元。

附上的易極優天然水果系列優格粉，藍莓與蜜桃口味。水果系列還有草莓、香草、香蕉、芒果、杏桃與焦糖口味。除了水果系列外，尚有纖體、地中海原味、Bio益生寡糖以及飲用優格系列。價錢約在 215 ～230元間，每包搭配優格製作器，可做出 1 公斤的優格。讓我想起之前幾次去英國，每天都可以在超市買到眾多口味的優格，像是香草、焦糖、太妃糖、甚至還有台灣少見的「大黃（ruhbarb）」口味。現在易極優也能夠提供這麼多種口味的選擇。

根據產品說明，自己動手做優格再簡單也不過，只有三步驟：一、只要將發酵內瓶裝一半的冷開水，加入優格粉攪拌均勻後，再加入冷開水裝滿整個內瓶。瓶上都有刻度，可以很清楚地知道容量。二、在外瓶內注入沸水，沸水量恰巧可以蓋住紅色內瓶架的頂端（如照片所示）。三、靜置10~12小時即可完成。

喏～這就是隔天早上的成品。有藍莓的淡粉色，表面浮著一些「水」，可別倒掉了，因為那是乳清，含有蛋白質與水溶性維生素，很營養的。

冰過之後再吃口感更好。我覺得易極優的DIY優格在甜度上讓我挺滿意的（我一直以來都喜歡吃無糖原味，對優格酸度的接受度頗高），不會過甜，藍莓的滋味也很恰到好處。吃起來還滿像傳統豆花那樣很濃稠。完成的兩天之內我就已經吃掉一半。H 比較怕酸，吃過也說不錯，是可以接受的酸度。

等到蜜桃口味的也吃完之後，我想訂纖體系列Bio或者益生寡糖系列的無糖低脂原味來吃看看。

另外試吃的內容還有來自紐西蘭南島的Airborne 艾爾邦尼蜂蜜與 H2O礦泉水。艾爾邦尼蜂蜜其實有12 種口味，我收到的是 Rewarewa 瑞娃瑞娃 與 Clover 紅花草口味。

蜂蜜也是一門很有學問的食材，會因為蜜蜂採集的花種不同，所製造出來的蜂蜜風味也會反應出蜜源的調性。記得上次與阿餅兩人在 Yilan 的 PEKOE 店鋪試吃了幾款台灣蜜，其中向日葵蜜，滋味特殊而強烈令人印象深刻。而來自法國的阿爾薩斯冷杉蜜則有種渾厚感。這兩罐紐西蘭蜂蜜，Rewarewa 顏色較深，味道強而濃郁，帶有一種「沈甸甸」的煙燻氣息，而 Clover 確有一種台灣人熟悉的香蕉味，顏色較為明亮，質地也比較不如Rewarewa 那樣濃稠。

蜂蜜乃是養生好物，記得以前老哥每天早上都要泡一杯蜂蜜水來喝。我自己喉嚨不舒服，在家也會含一點蜂蜜潤喉。此外，蜂蜜平常更是塗麵包、加在牛奶或者自製蜂蜜綠茶時的好伴侶。

[延伸閱讀] Yilan 的《蜂蜜，多麼甜蜜》

其他還有紐西蘭田園牛乳與 h2go礦泉水。其中田園牛乳是保久乳的包裝，可以放九個月。我猜想也許是因為進口方便才做成保久乳吧？根據介紹上說，中國與香港地區的星巴克採用的便是這種牛乳，而台灣的馬可先生烘焙與老爺酒店烘焙，也都採用這家的牛乳做為原料。

以上各食材均在各大百貨的超市（如三越、微風、遠東百貨等）可找到喔～

[info]

易極優DIY優格系列網站

艾爾邦尼蜂蜜的 好蜜佳有限公司 ←不過網站還沒弄好啊 =.=

H2GO 礦泉水 網站

[聲明]

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1. 所有試吃產品均為廠商提供，試吃試用完畢皆歸我本人所有，但並無任何撰稿費用；
2. 所有試吃心得皆為本人實際體驗，然每人口味喜好不同，在各位讀者實際購買後或許會有不同評價，請務必理解這一點。