[記食] 艾米亞手工布丁奶酪 試吃

布丁奶酪連續試吃的最終回，是「艾米亞手工布丁奶酪」。艾米亞是位在高雄的一個網購商家，因為自己從小就喜歡吃這類的甜點，朋友便鼓勵出來經營網路生意。如此的小本經營，從包裝便看得出來，艾米亞的不管從提盒到布丁杯子，與已經邁入量產企業化經營的商家相較，顯的簡單不少。不過口味上呢？

艾米亞手工布丁奶酪只有三種產品：焦糖布丁、芝麻奶酪與鮮奶酪。容量比較小一點，一杯約110公克。不過售價上一盒6個入200元（不論口味，10盒以上有折扣），算起來一個約 33 塊錢左右，相當接近現在市面上標榜以手工製作的布丁奶酪產品。

鮮奶酪上面還附果醬，其實是附一包，也就是一種口味而已，包括芒果、草莓、柳橙、葡萄、蔓越莓、巧克力、水蜜桃等可供選擇。不過艾米亞很可愛，挑了幾包黏在奶酪上都讓我試試。

事實上，焦糖布丁送來的時候，兩杯中有一杯可能因為長途運送的緣故，破碎而顯的糊爛了，另一杯是完整的。布丁這種柔軟易碎的食品的確很難避免運送期間的碰撞損傷，為此我想店家，不管在包裝上或者配方的調配上，應該也早就想盡辦法避免這個狀況發生，所以我倒不會覺得有什麼好提出建議的。只能一再地與宅配公司叮嚀務必謹慎小心就是了。

焦糖布丁表面細緻光滑，質地與口感坦白說吃起來我是很滿意的，因為就像是我們傳統在吃的手工布丁，而且要再更濃許多。店家說他們不加一滴水，難怪吃起來討人喜歡。另外，焦糖醬也給的大方。

芝麻奶酪的口感自然就比較粗一點。奶酪裡頭混了搗碎研磨過的芝麻粉，吃起來儘管沒有奶酪那樣口口充滿牛奶的甜美，芝麻的芬芳卻也讓人回味再三。

最後鮮奶酪，我加的是葡萄與芒果口味，顏色在純白的奶酪上交互蕩漾著十分好看。鮮奶酪本身的味道比較單一而醇厚，不過吃起來吉利丁口感比芝麻口味的來的明顯一些些。

三種產品中，我個人還是偏好焦糖布丁。:)

希望店家能夠再加強包裝標示上的完整性，好比說在杯子上能夠打上製造日期與保存期限。因為像我自己是拿到之後就把奶酪拿出來，紙盒就丟掉了。但過了兩天才突然想到，這布丁奶酪不知道可以保存到什麼時候。有點小小不便。另外，如果希望客人是可以當伴手禮的，店家在包裝上應該要再更大方一些，思考一下要用什麼材質的紙盒與隔板，或者固定底座，既能兼顧固定的功能，同時也美觀送禮體面。

[info]

艾米亞手工布丁奶酪
http://www.calldoor.com.tw/mystore/amiya
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