[樂讀] 我看近期出版的三本美食攝影書

這個夏天一共買了或收到三本關於美食攝影的雜誌/ 工具書，各有特色，也各有其目標讀者。我不是專業書評、更不是專業攝影家，只是個買書的消費者、只是個寫生活的平凡人，沒有昂貴的攝影器材但是想把照片拍好。倘若我買書的預算有限，我該挑哪一本。

入手的第一本是《美食攝影36技‧拍出好味道》，作者是王永泰，出版社是 Digi Photo，售價380元。我與作者王永泰有一面之緣，當時他是壹週刊的美食線攝影記者，攝影功力真的沒話說，而翻開這本書時，也會被一張接著一張的美食照片轟炸、驚嘆的說不出話，太棒太美了！可惜《36技》這本書只能說是他的個人作品（其中一部份）的集錦，以及專業技巧的分享。我說的「專業」，是真的很專業，光看這本書最後的「攝影器材規劃與建議」，列出一大堆平常人（如我）不會買的器材，就知道這本書是給專業攝影師精進自己攝影能力買來看的。另外舉凡裡頭提到的各種名詞，例如這一段話：「建議使用小閃燈，並可考慮多用跳燈，以保留現場光線氛圍」（什麼是跳燈？），也或者這句話「注意畫面對稱與平衡：將不同大小的物體放在一起比較時，若畫面構圖不當，容易造成視覺的不穩定感，應特別注意」（畫面怎樣叫做構圖不當？每個人的美感不同，對於構圖的感受也不一定相同，能不能再解釋一下？）、「長鏡頭可壓景深」（好吧…我是真的不知道這該怎麼做）。不過沒話說啦，這本書當然提供很多專業攝影師的技巧，只是很多都太籠統，真的不太適合入門者閱讀。

《美食攝影36技‧拍出好味道》一書感謝Yilan美食生活玩家贈書

第二本是推守文創出版的雜誌書《美食攝影一拍就上手》，博客來特價179元。這本書，我必須承認我很小心眼，是帶著偏見（請見 [後話]）去看待這本書的。XD 請大家大概看看就好，以自己去書店翻實體書的感受為主。

本書分四個部分，第一部份是一些專業攝影師與美食家的技巧分享，第二部分是部落客攝影秘訣分享，第三部分是 8 頁的美女廚師 Joanna 美食攝影分享（推守之前也幫 Joanna 出過一本書），最後27頁就是一些照相手機與數位相機的商品介紹。整本雜誌書最大的特色是，文字比較通俗口語，淺顯易懂，不像上面《36技》那本很學院派，因此閱讀起來的確可以得到不少實戰技巧，對新手上路應該是很有幫助的。只是文字很多，多半是經驗分享，需要讀者自己發揮想像去詮釋書裡提到的技巧方式。另外容我龜毛的個性挑剔一下：書中有幾個滿誇張的誤植與錯字（Canon 打成Cannon）。同一相機型號前後出現寫法不一致（例如Ricoh GRD3與GRDIII兩種寫法）、相機型號不清（FinePix Z10fd，廠牌怎麼沒寫？Nikon DSLR D90？DSLR也是型號？）

只是有一位網友 happypig 在不知道我也有受訪（請見 [後話]）的情況下，在 twitter 上跟我說，他認為這一本雜誌書很像「座談會+廣告文」。

《美食攝影一拍就上手》一書感謝推守文創贈書

第三本就是 happypig 網友推薦我的《愛上攝影的五堂課》，作者是日本人見澤厚司，出版社是專出日本書的人人出版，博客來特價221元。網友推薦我的原因是，這本書寫的很紮實，從「人物」、「雜貨（zakka）服飾」、「餐點」、「寵物」、「商店」五種拍攝主題（五堂課），用清楚的「圖為主、文為輔」的搭配說明方式，講解不同光源的拍攝法與氛圍營造、對焦方式、構圖方法（這對新手超實用，有教怎麼佈局）、鏡頭選擇，而且排版很顧眼睛，模特兒很帥很美，插圖也很可愛，最後也有相機器材與專有名詞解釋。以我這種不想花大錢買器材，也不太懂什麼攝影專有名詞的人來說，非常推薦這一本！

[思考]

可是話說回來，如果真的只是寫美食或者記錄生活的部落格，為什麼要那麼在意器材與拍攝手法呢？帶著重的要命的攝影器材（包括單眼、閃燈甚至反光板），這樣到底是要吃飯、享受跟家人朋友相處的時光，還是為了要寫部落格？

[延伸閱讀]

私藏之傻瓜數位相機拍攝食物技巧（上）、（下）

[後話]

三月的時候我收到自稱是推守文創的記者採訪邀約，說他們要出一本美食攝影的書。我欣然答應，也約了時間接受採訪，時間大概是一個下午（包括來回車程）。事後該記者也因為其他的一些問題寫mail聯絡，並且跟我要了很多張原吋的照片要刊登在雜誌中。我也耐心回覆。

過了幾個月後雜誌出版了，裡面卻少了我以及另一位部落客貓姐。透過關係詢問，推守的總經理才寫信給我們道歉，並且說是「因為臨時刪減頁數，加上編輯與外稿溝 通的疏失」，所以書中漏掉了我們的採訪內容。為了彌補我們所花的時間與精力，總經理承諾說未來一年推守出版新書都會致贈于我們。當天也將兩人份的贈書拿到 Yilan的實體店鋪，希望我抽空過去領取。唉呀可是問題是我不是Yilan的員工耶…最後 Yilan 很體貼，派快遞將幾本贈書送到我的手上來。沒想到這些 贈書裡竟然沒有這本我最期待看到的攝影書，才又厚臉皮寫信去要，沒幾天書寄過來了。事情也告一段落。

站在我自己自私的立場，我認為推守文創處理的滿粗糙的。1. 我們寫信去問，發現疏忽（也或許早就知道了？），才寫信來道歉（刪減頁數應該是出版前就知道的，那當時怎麼不寫信來說明？）；2. 如果是外稿記者與編輯的溝通疏忽，這會讓我質疑出版社編輯的專業能力（基本上我不太相信是外稿記者的問題，交了稿之後就完全是出版社編輯的責任了，而且我也徵詢過外稿記者的說法，她也很訝異怎麼會疏漏）；3.  贈書應該直接寄到我這裡來，不應該要我專程去拿，結果反而麻煩 Yilan 派快遞送到我這裡。

慎選合作伙伴好重要！

可是說真的，我算哪根蔥？部落客算什麼？很多原本以文字打拼工作的專業記者，一直認為部落客文章寫的也不怎麼樣，憑什麼當上暢銷書作家？憑什麼稿費一個字 兩、三塊？憑什麼寫一篇試吃試用文就拿一、兩萬塊錢（不是我XD）？傳統產業對部落客多少有一點輕視，而我們收到這樣的待遇，有什麼理由大驚小怪？刊登你們是幫你們打廣告，應該要感恩才是。所以我覺得很悶，有時候是對方的疏忽，但是我們一旦抱怨，總會有人認為我們不知好歹。

我或許太小心眼，但長期跟一些廣告商或者業主合作，我聽過太多這樣看待部落客的想法。然而，要求一個彼此尊重難道那麼難？

這件事情整個已經過去，寫出來並不是我還在氣，從頭到尾我也沒有氣，只是把事情記錄下來，把事情講清楚。