[記食] 信義誠品的 大福豬排

大福和風食堂  誠品信義店

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吃藝人阿雅開的「大福豬排」不是第一次，只是之前都在南京東路那家總店吃的，沒在誠品信義店這家吃過。這家大福是在誠品信義地下樓美食街裡，位子不多，不過裝潢布置上依然用心非常。朋友跟我臨時跑去，原本期待大概沒位子了，不過招呼的店員說如果是吧台那只要再等個10分鐘，我們點頭答應。

坐在吧台吃肩並肩感覺也挺好。友人點了起司豬排，而我沒什麼食慾，只想吃清淡的烏龍麵，所以就點了一份炸蝦烏龍麵。炸蝦烏龍麵有兩種湯頭，濃郁的咖哩與清淡的昆布，那想當然爾是後者了。

其實我並不覺得大福的賣的純豬排很好吃，豬排本身的肉質有點太老硬，不夠 juicy。不過有包蘆筍啦、蔥啦…等等的豬排捲，倒是很不錯，因為多了額外的搭配，沖淡了豬排本身的缺點。這次朋友點的起司豬排，也是差不多，豬肉本身不夠精彩，而且薄薄的一層肉而已，只是多了半融化的起司，感覺好多了。不過這起司豬排的炸衣，似乎不太聽話，跟肉會發生「金蟬脫殼」的狀況，這就有點遜。

烏龍麵本身並沒有極端的好或不好，烏龍麵彈性很不錯，湯頭真的很清爽，而且放了幾朵青江菜。

炸蝦也不是大福的強項，我只吃個一尾，覺得普普通通，但至少蝦肉還滿鮮嫩，外頭裹的炸衣也不至於太乾太燥。