林家彰化涼圓
彰化市南郭路一段182號（中山路口）
04-7244810
http://047244810.mmmtravel.com.tw/
凱洛回彰化老家過節，在 twitter 上問有沒有人要吃涼圓。這家鼎鼎大名的林家彰化涼圓已經賣了超過 40 年了，目前依舊是一個小攤子的經營模式。平常鮮少跟推友揪團的我，也忍不住舉手，請凱洛帶一盒給我。恰巧今天剛好是我生日，凱洛說要給我當生日禮物，還說「吃涼圓補良緣」。這句話真的太棒！我也厚著臉皮收下我的生日禮物了。
彰化涼圓外帶一盒 10 顆 150 塊錢，當場吃一碗 2 顆 30 塊錢。我想到有一次聽阿孝老師說他曾經有次帶舒國治到宜蘭遊歷，舒國治發現宜蘭的小吃幾乎都是 30 塊錢，而且每樣都美味的很。而吃到有一家很有名的小吃，是 35 塊錢一份時，舒國治便覺得不好吃了。阿孝老師問其原因，舒國治說，附近的店家都是 30 塊一份，可見這家也曾經是，乃因以前人窮，賣小吃攢小錢度日，根本沒想到要「賺大錢」。這家 35 塊錢，肯定覺得自己名氣大了，即便漲個 5 塊客人還是照樣多。這種起了驕傲之心的店家，東西也就不會像平凡小吃那樣引人入勝。舒式觀點之獨到，或許也可以拿來這裡，說林家彰化涼圓依舊保有台灣小吃獨有的人情味與用心。
涼圓的皮是用蕃薯粉為原料，細心製作，所以晶瑩剔透，軟嫩彈Q。裡頭很簡單地包了瘦肉塊與一片香菇。淋上附上的淡色醬油，淺淺的蒜香隨之飄散。不用像吃肉圓一樣怕燙，一口直接咬下，涼圓的皮果真彈性十足，光吃皮就有種咀嚼的快感。裡頭的肉塊與香菇也具有非常傳統的台灣肉圓口味喔。
涼圓吃不完需冷藏，而且保存期限只有一個禮拜。大力謝謝凱洛娘娘的生日賀禮！看來我接下來的每個晚上都要吃涼圓晚餐了，誰叫 H 說他不敢吃這種冷冷軟軟的食物呢？（聳肩攤手）
J.C. Chiang, Thank Buddha you're doing ok. So are you coming back to Taiwan in winter? Or we may talk over msn or skype? Anyhow, hope everything is fine with you there. BTW, I teach at school again, from this September. 🙂
Monica, 果真是傳統的台灣小吃，讚！
葉子，謝謝妳^^ 好像中南部才有這種小吃耶～
Unfortunately, I am still stuck in Baltimore. The good news is that I am seeking a job now either in States or in Taiwan. You know that academic job searching is similar to graduate school applying. Maybe I can talk to you this winter. Sorry for not visiting your blog too much. I have not been Taiwan more than two years, there articles are too dangerous to me. Just kidding.
I will go back Taiwan this winter. We can talk then.
這個我愛
嘉義也有唷～～
吃涼圓補良緣啊~
真可愛真可愛~
『生日快樂^^』
ps~原來，涼圓也有鹹的哦？！
同學12號，哈～我跟你一樣，以為是那種甜的。看到網站介紹時才想起來我小時候在南投竹山外婆家吃過。就是涼的肉圓哩～
chrissh, 希望是真的有"補"到。話說我今天心情還有點小悶說…orz 不過沒事啦～:) 謝謝妳！
我一直以為涼圓是外面那種會發出噠．噠．噠的小販賣的那種…
這跟肉圓好像喔…
才剛在書局翻了下舒國治的新書"窮中談吃".
再看妳寫出的這番舒式觀點,果真對應.
我超愛吃彰化涼園的耶~
祖屋在南投,有時禁不住我嘴饞,老爸就會特意轉到彰化,帶我們去吃他以往在彰化時吃到的好味道.
我對彰化的記憶似乎除了一家素食小麵攤外,就是這彰化涼圓了.
(真糟糕,竟都是吃的.XP)
吃涼圓補良緣,真是讓人忍不住的為這句話拍手叫好啊!
收到這樣的祝福,真是太好了呢!^____^