[記食] 一個人也不尷尬：延吉街子辣。個人。麻辣

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經過兩天的10度低溫襲擊，台北這兩天氣溫依舊沒有回升多少，甚至東北季風還帶來水氣，濕濕涼涼的叫人難受。原本想去蘭丸拉麵吃個濃郁飽足的醬油拉麵，但排隊人潮多，往前幾步路看到一家新開店，外表看起來明亮乾淨，賣的是個人麻辣鍋。這引起我的好奇心，畢竟麻辣火鍋幾乎都要多人一起共享……我於是走了進去。

店內分左右兩邊的位子，右邊靠窗的都是四人大桌，而左邊靠牆的則是一整排面壁的個人位子，即便一個人前來吃火鍋卻一點也不尷尬。牆上還貼著介紹各種中藥材與辛香料的長相與性味，非但毫不突兀，邊吃邊看卻也有趣、增加見聞。

服務生幫我到了熱茶後，便向我介紹用餐方式。三折頁菜單上的左邊有牛、豬、羊海鮮等主鍋選擇，分白鍋水梨骨湯、紅鍋麻辣以及鴛鴦三種，價錢約在 250 到 670 元之間。此外，也可以依照個人喜好加點其他食材或飲料。

我一個人來，當然是點一鍋，但店裡也可接受兩人共鍋（但每人有低消，白鍋 250 元，麻辣鍋是 300元）。我想著，其實兩人共鍋也很不錯，除了吃到火鍋外，也可以多點一些其他的肉盤或者火鍋料，如此不僅可以達到低消門檻，也可以吃到多種火鍋料。

我第一次來，點的是「精選美國牛肉拼盤」的鴛鴦鍋（450元），另外還加點了一盤滷牛筋（100 元）。

服務生首先送上菜盤。這菜盤跟菜單上的照片顯示似乎有些差距，照片上各種食材堆滿了整個盤子，但眼前的這個零零散散，顏色也較為無生氣。我想這跟泡麵紙蓋上的料理示意圖有異曲同工之妙^^a

另外還可以選擇飯、（王子）麵或冬粉，我選冬粉。

點完之後我就去裝沾醬了。子辣的沾醬區雖然小，但也算琳瑯滿目，而且乾淨整齊，給人好印象。我吃火鍋只喜歡加純的辛香菜料，如蒜頭、生辣椒、蔥、香菜，加上醬油與白醋這樣。不過子辣這裡還特別有三瓶沾醬，分別是檸檬醬油、麻辣鍋專用油醋以及花椒胡麻醬，我對花椒胡麻醬很感興趣，也裝了一點並依照建議加了一點香菜進去。

回來的時候火鍋已經端上來在加熱了。左邊的就是店裡的招牌水梨骨湯，這是店家特別用台灣高山水梨（湯裡一塊塊白色的就是水梨）加上蔬菜與豬骨、雞骨、鳳爪去熬的，不加味精，不加牛油，喝起來有淡淡的甜味，而且不吃牛肉的朋友也可以安心享用。而紅鍋則是店家用了許多中藥材，浸泡在 58 度金門高梁與熱水中，加上從四川郫縣引進的紅油豆瓣、永川豆鼓，翻炒將近4小時的底料去煮的，還沒煮火鍋料時，喝起來較鹹，有花椒麻香，但對我這個會吃辣的人而言卻一點也不辣。