[記食] 三井集團 上引水產/立吞壽司 小記

還在北歐的時候，A 在臉書上就傳訊息問我是否吃過上引水產。「沒啊！身邊沒什麼熟人可以這樣一起去吃握壽司的。」所以一回台灣沒幾天就跑去吃了。

上引水產是知名的三井餐飲集團耗資上億，在台北魚市打造的魚貨採買及用餐主題館，人稱「台北小築地」。全館佔地七百坪，分「活體區」、「冷凍冷藏區」、「生蠔貝類區」、「即食熟食區」、「食物處理區」，以及「上引立吞區」、「戶外燒烤區」、「樂烹區（即火鍋）」等餐廳，另設「美好生活區」展示販售日式食器花器等結合食物與生活的器皿。而我們要去的上引立吞，是吃壽司的場所，而且是站著吃。

站著吃握壽司早已不是新鮮事，士東市場的阿吉師已有名氣。不過上引立吞負著三井集團的頭銜，卻有著親民的價格，對大家的吸引力自然不在話下。A 跟我早早就到，所幸當時並未有人排隊，所以不用等候就直接進場了。不過看這裡的規模，還有多半人都是吃完就走的景況，就算排隊想必也不會太久才是。

由於我們是頭一次來，服務人員悉心為我們介紹。原本我們打算每個人各點一份特選握壽司，但服務人員勸我們只點一份分食，然後點一些其他的現做料理，所以除了特選握壽司外，我們第一輪還點了子持香魚鹽燒、油鮪魚蔥花細卷、一碗味噌湯，另外還各點了一杯啤酒。

服務生單子打出來後，先付錢，之後菜才會慢慢送上來。上菜速度滿快的。特選握壽司（600元）包括鯛魚、南方黑鮪、鯕、鮭魚卵、竹筴、紅甘肚、煮穴子、鮭魚、甜蝦、穴子卷、玉子燒等。 食材的確新鮮，一邊配著啤酒吃，兩人敘舊閒聊，真的很開心！

這是油鮪魚蔥花細卷（70元），個人覺得非常棒！

子持香魚不是很容易吃，刺滿多的，但皮烤的酥香，肉質很細嫩，香魚卵也豐富肥美，一隻 100 元。

魚肚的地方灰色的部份就是魚卵。

味噌湯料很多，有整塊的魚肉。

Asahi 啤酒有兩種份量，500ml 的一杯 100 ，330ml 的一杯 70。（提醒您：開車不喝酒，喝酒不開車）

這樣的份量我們當然意猶未盡，於是又要來 menu 打算加點。這次我指名要吃馬糞海膽握壽司！

加點完後，A 對我說，有沒有可能因為如果我們兩個一開始都點一整份的握壽司，吃飽了，之後就不會加點這些單點，這樣他們就少賺了，所以一開始服務生才會勸我們不要兩個都點特選握壽司呢？

很有可能喔！XD

左邊的是蟹味噌手卷（70元），右邊是蝦爐筍手卷（50元）。我吃的是蟹味噌，個人覺得還不錯，不過這個口味比較重一些，甚至要說帶一點點海鮮的腥味也不為過。

我非常喜歡吃海膽，之前幾次吃海膽握壽司的經驗都非常好，因為新鮮的海膽吃起來非但沒有腥味，而且還甜茲茲的，因此這次特地點了馬糞海膽握壽司，比平常的生海膽握壽司還要貴不少耶！

但是呢……當天的馬糞海膽讓我非常失望！從外表看起來，我就覺得顏色似乎不是新鮮的馬糞海膽該有的鮮橘色，但想說是不是因為燈光的關係，再加上兩人聊天聊的很盡興，也就沒多看幾眼，咕嚕一口就吃進嘴裡。這一吃，味道更不對，沒有甜美只有一股消毒水的味道，比剛剛特選握壽司中的生海膽壽司還要不如吶。

吃完之後，我們就到旁邊的超市以及活體區逛逛，也算當做認識漁產，挺有趣的喔！

被隔離出來的北海道雪場蟹

感覺好像大海怪要上岸了XD

[info]

上引水產
北市民族東路410巷2弄18號
02-25081268
上引立吞 11:00~22:30

搭大眾交通工具的話，捷運可以在行天宮站下車，出站後走 15 分鐘。或者搭公車 642 到「台北魚市」下車。

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