[記食] 麵博士（II）

麵博士
北市忠孝東路四段250-4號（金石堂隔壁巷內、四川吳抄手隔壁） 02-27710788
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嚐過了湯頭爽口肉質鮮美的牛肉麵後，我馬上通報給同事說發現好料的。挑了個週日中午我倆踏進麵博士，要挑戰其他的麵點。

依舊是角落的兩人位子，依舊是那位領班服務大哥前來服務，我顯得熟門熟路。挑了兩盤不一樣的小菜，辣豆干與百香果青木瓜。我們一邊吃著一邊閒扯淡。辣豆干表現普通，不過總不是個地雷股；百香果青木瓜我也不是第一次吃，一切稀鬆平常。

事實上我倆在點餐時掙扎了一番，同事在考慮要吃天婦羅烏龍麵還是蕎麥手打麵，而我則思索著該點泰式紅咖哩雞麵抑或是義大利天使冷麵。果然麵博士是有道理的，囊括各國麵食料理，只是不知道究竟是不是都專精呢？

跟我出去吃過飯的人也許都感覺的到，我有個奇怪的點菜個性：面對菜單我往往三心二意，無法下定決心，為了不讓食伴久等，我的方法是揮手請服務生來，有了壓力，我就得做決定了。不然等我點完餐，店也打烊了。

同事點的是天婦羅烏龍麵。自然是分兩部分上桌，一盤是天婦羅，有炸蝦與炸時蔬，另一碗就是清爽的烏龍麵。吃的時候同事並沒有太大的評論，我相當瞭解她，自然知道一定是不太對味，也夾了一條麵條來吃，軟爛了些，沒有牛肉麵經驗中那樣彈牙。

炸物部分更是詭異。不知道是採用怎樣的炸粉，這些炸蝦炸蔬菜的麵衣很硬！甚至要用「脆」來形容了。第一次吃到這樣的天婦羅。

小失望。

我的泰式紅咖哩雞肉麵是用盤子盛裝的。長橢圓的瓷盤中如八卦陰陽的區隔兩半，一半是咖哩，顏色澄紅，另一半是素白麵條配上肉鬆。基本上肉鬆在這裡出現於我而言也是很新奇的事情。不過我當然也就整個拌在一起吞下肚中。

同樣地，也不是地雷，不過也沒到驚嘆連連的地步。咖哩中的雞肉少了些，看起來好像不少，事實上那只是筍子而已。肉鬆的角色反而出奇的好，中泰合璧，別有一種風味。

還有沒有機會去嘗試蕎麥麵與天使冷麵呢？不清楚。也許在麵博士，還是點牛肉麵好些。不過話說回來，要不是有特價（也得要150喔…），一碗220的牛肉麵，我應該不會點。