[記食] 法國 Échiré 艾許含鹽奶油

├100元以下吃巧, ├法國 06'/11'/13'/14'/15'/16', ╠巴黎與附近城鎮
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    • 艾許奶油

    Échiré 是個地名，位於法國西部，是個自古就畜養牛隻的小鎮。這個地方的土壤特別適合牧草生長，再加上工廠總讓牛隻維持在最佳的健康狀態，因此產出的乳汁品質優越。為了製造這法國最好的奶油，工廠一年 365 天，天天都集乳，以確保產品用到的是最新鮮最好的原料。

    幾年前曾跟幾個美食網友一起合購了幾個 Échiré 的含鹽奶油。因為真的太好吃了，顧不得價錢，沒幾天就讓我吃個精光。前幾天偕同同事逛微風超市，才又在乳酪舖看到，很克制地只買了一個回家。

    你說他怎麼個好吃法呢？只能說 Échiré 奶油的質地細膩，塗在烤熱的法國麵包上，融融軟軟的，呈現滑潤的乳黃色澤。帶少許的鹽，吃在口中亦是溫柔幸福的滋味。你會明顯感覺到這跟平價奶油就是有天地之別。

    Échiré 奶油微風超市一顆賣80元。亞都麗緻飯店也有得賣，以前記得賣75，不知道現在一顆多少了。

    [info]

    Échiré 奶油的官網（英文）

    或者，你也想看看另一種也很好吃的法國高級奶油 Le Buerre Bordier

    15 comments

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    3. 這個奶油我吃了快15年了，第一次吃到的時候是在倫敦的一家餐廳，那時候，侍者跟我說很多不喜歡奶油的客人一吃就上癮，果然！我就是那上癮的人，自此之後我就愛上她了～

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    6. @Ian, 哇！謝謝你，還有無敵經典大頭王的說明提醒：）以後上餐廳就會特別注意這一點了。

    7. Echire
      我推薦妳可以嚐試它的無塩奶油,口感和味道真的有差喔!基本上如果妳是單配面包倒是還ok,但是如果是上法國餐廳,他們上的是有塩奶油,那就不專業囉!因為食物品嚐一定是由輕淡到濃郁,但一開始就嚐了有鹹味的奶油,就會破壞了下道菜的口感了!而且,奶油一定要越冰越好吃,記得千萬別退冰,要把熱呼呼的法國餐包配上冰涼的奶油,真是至高無上的美味 ps. 藍標為無塩的,綠標則是有塩的。

      以上幫朋友代po，之前介紹朋友來看迴紋針網誌，她留言失敗因而請我代po。
      ~超級無敵經典大頭王(曾在高雄某知名高檔法式餐廳工作過)

    8. 感謝妳的分享,我之前一直想找這款奶油,也有去微風超市,只是沒去乳酪區仔細瞧,改天噴去買

    10. 好丟臉啊xD 不過這樣也好，感覺要吃到美味的奶油配法國麵報變得沒有那麼難了!!!OH YEAH!!!

    11. 台中亞緻飯店 HOTEL ONE 一顆要價 96元!!

    12. 台中 HOTEL ONE 亞緻飯店 一顆要價 96元!!

    13. 法國麵包跟奶油真是超級絕配啦！早餐百吃不膩的～

    14. 先，您看錯囉～我寫的是烤「熱」耶…:P

    15. 好想試試看格主推件的方法唷ˊˇˋ
      不過想請教一下，怎樣才算烤熟的法國麵包啊@@?

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