2015年夏天曾經造訪金門一次，當時對這個位於國防前線的城市印象極好。它的綠化程度在台灣所有城市中數一數二，也因為生活簡單質樸，可以感受到當地人民享有極高的幸福感。同事說她從未去過金門，我也因為有個空檔可以休假，所以挑了金門放鬆幾天，享受每天早睡晚起的懶散渡假生活。
金門的經典早餐選擇便是燒餅油條，也或者是廣東粥。廣東粥在金門老街上處處皆有，有名的像是壽記、永春或者聯成。我2015年來的時候，在地人帶路吃的就是永春廣東粥，只是當時沒有在部落格上書寫，時間一過就這麼給淡忘，直到IG上一位網友提醒，我才想起來這個老字號的美味。
永春廣東粥自1930年開業，自祖父輩至今已經90個年頭。我們到的時候客人還真是不少，得跟人併桌才行。如今算是旅行淡季，生意這樣好也讓我們驚訝不已。
永春賣的粥有金門粥麋、皮蛋瘦肉粥、海鮮粥與鹹粥，若第一次來，自然是選擇最經典的金門粥麋來吃。此外，我們也點了油條來搭配。
我很喜歡永春廣東粥的服務態度，不會因為人多就傲慢不理人。招呼的老闆娘儘管忙碌，但看到我們也趕緊招呼讓我們與人併桌坐下，爽朗的口氣中帶著親切，讓人舒服。廣東粥應該是已經先熬好粥麋，待客人點單後再把預煮好的粥麋拌入食材與雞蛋，所以上桌速度滿快的。
也因為現煮，所以溫度燙口，在冬日冷冽的空氣中翻騰著熱氣，饕客們嘟嘴吹著吃著笑著，好一幅食堂風景，在地民生日常就在眼前活靈活現。
金門粥麋最大的特色就是熬煮到不見米粒，反倒像是稠稠的米粥湯，加上豐富的加料，包括當天現做的柔滑魚丸、混著蔥末與荸齊碎粒的手工肉丸，還有雞蛋花兒與青蔥，若喜歡還可以加一點白胡椒粉增添香氣，真是一道暖身顧胃的好味道。搭配油條，單吃口感Ｑ韌，或者沾著粥麋享用軟爛的口感，各取所需，各有所好。
不知道大家喜歡怎樣的早餐？對我而言，早餐是愈清新簡單愈好。日常習慣吃西式早餐，鮮少有機會吃粥，尤其這樣營養鮮美的更是只有度假期間才有的奢華享受了。
[info]
永春廣東粥
金門縣金城鎮莒光路162之1號
082-327292
6:00-13:30