[記食] 饌王精品牛肉麵

饌王精品牛肉麵
北市忠孝東路四段94號2樓
02-27560336

吃過饌王兩次。第一次是吃招牌的蕃茄湯頭，同樣是半筋半肉的牛肉麵。我個人還滿喜歡他們的蕃茄湯頭，蕃茄與牛肉湯味道的比例很合我的胃口，而且清爽不油。牛肉與牛筋的部分，當時也覺得還算過的去。比較不喜歡的是麵。他們用的是手工拉麵，彈性不錯，不過我就是不喜歡。

第二次就改點了加了塊蹄花的半筋半肉乾拌麵。價錢不低，記得已經逼近300，幾乎是一個套餐的價格。上桌的時候，麵碗裡四分之一被牛肉與牛筋佔據。牛筋看起來是非常帶勁兒的那種，一塊一塊地，在燈光下隱隱閃光。另外還有一小坨的炸醬，以及其他一些炸醬麵中常見的小黃瓜、紅蘿蔔絲與銀芽。另外就是一小塊豬腳蹄花，用一個小皿裝著。最後就是一碗牛肉清湯。

說真的，這碗牛肉炸醬麵就沒那樣讓我印象深刻。麵體本身就不討我喜，拌了炸醬也沒有更添美味。牛肉也許是因為脫離了牛肉湯，似乎柴了些。而牛筋則是彈牙的不得了。蹄花本來就小了，再加上沒什麼肉，因此也令人黯然。

尤其是在吃了史記之後，饌王的半筋半肉，相形之下，不管是湯的乾的，硬生生地被比了下去。