[記食] 高雄 Pasadena 帕莎蒂娜「五星級回家煮」 試吃

 

前一陣子收到 Pasadena 的試吃邀請，原來是這個位於高雄市的餐飲事業，除了實體的烘焙坊與餐廳以外，又開發了新商品「五星級回家煮（Ready to Cook）」，主打忙碌的現代人在家也可以輕鬆烹調簡單的歐式料理。與 Pasadena 合作試吃這算是第二次（之前是 08 年中秋月餅），且在 Simple Life@eggshell 部落格作者聚餐中也與 Pasadena 的相關工作人員有一面之雅，見面三分情，這次試吃邀請可以說再續前緣。

「五星級回家煮」主要包括「歐陸美湯」、「歐陸經典料理」與「義大利麵食」，各有兩～四種不同的菜餚讓人選擇。收到的試吃產品中，包含一道湯、一道經典料理與一道麵食。此外，還附上大蒜麵包與全麥麵包。這樣幾乎可以說是完整的一餐了。

Pasadena 可以說是宅配購物的老手，因此在包裝與運送上都完好的好像剛出品一樣的完整。然而個人覺得塑膠盒使用量可能會很大，如果可以減少塑膠盒的使用，或者找尋一個替代的適當包裝方式與環保達成平衡，可能會好一點。

大蒜麵包與全麥麵包，稍微烤熱就可以吃了。

這是波隆那牛肉醬義大利麵（220 元），麵條已經預先煮熟，也附上起司粉。

阿爾薩斯酸菜燉豬腳（280元）

每種料理都附上清楚的烹調說明，以及營養標示。

找一天晚上就跟 H 一起來開伙了。H 住處只有電磁爐與大小鍋各一，這樣簡單的烹調設施還是可以輕鬆煮。湯可以直接到進鍋裡加熱，不過因為怕吃不完，所以我們當晚只煮了農夫蔬菜湯。蔬菜的料真的不少，還加了一點培根所以會有些油脂，喝起來卻不油膩。只是我自己覺得味道可以再重一點，應該加點黑胡椒會更香更對味。

這是過了幾天又煮的蘑菇湯。我怕太鹹，在煮的時候加了一點點水，結果 H 說有點淡 XD

烤過的大蒜麵包，事實上變成我的隔日早餐^^。坦白說，國內已經有很多烘焙坊能夠做出像樣、水準以上的法國麵包，在麵包質地與口感上都相當不錯。Pasadena 算是其中一家。

當晚用小鍋煮湯後，洗了鍋子，然後就開始燒水準備隔水加熱波隆那肉醬。肉醬OK後，接著再用大鍋分別將豬腳與義大利麵條加熱。所費的時間總共也不過 20 分鐘。原以為豬腳很麻煩，結果也都是通通倒到鍋中，加一點點水（烹調說明上說 30 c.c.），以大火加熱並且同時一邊攪拌，幾分鐘之後撈起來就可以了。如果有微波爐更方便，將豬腳倒到餐具中覆上保鮮膜微波 6 分鐘即可。

阿爾薩斯是法國東部鄰近德國的一個區域，深受德國影響，阿爾薩斯酸菜豬腳可以說是這個區域非常普遍的佳餚。有別於我們去德式餐廳吃到的、那種表皮金黃酥脆油亮的德國豬腳，水煮的豬腳少了油膩，表皮與豬腳肉的彈性仍依舊保留著，另外還有兩種不同的德式香腸，並佐以德國醃酸菜與馬鈴薯塊。果然在餐廳吃的到的菜式，這會兒在家也可以方便吃的到。只是我們不過是在家裡自己吃，不講究美麗的擺盤。不然如果自己再買一些蔬菜、灑上一些香葉末，會更有氣氛，或如果是像我這種遠庖廚的拙婦邀請兩三位朋友來家裡作客吃飯也不失面子。

波隆那肉醬義大利麵份量約一人份。麵條下鍋熱過就撈起，吃起來還留有一點彈性的筋度。鋪上紮實的波隆那肉醬，最後灑上起司粉，也算是實實在在的一餐。不過因為我個人不太喜歡吃肉醬麵，因此只吃了幾口，其餘的都讓 H 吃掉了。

或許在這個不景氣的時局中，這一套產品的單價偏高了點，但每種產品總是會有她自己的客層。「五星級回家煮」整體來說，Pasadena 提供了忙碌的現代人一種可能性：在歐式餐廳才吃的到的料理，於自己家中也能不費吹灰之力地享受到。

[聲明]

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Pasadena 帕莎蒂娜 五星級回家煮說明網頁

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