極品軒
北市衡陽路18號
02-23885880
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參看 極品軒一次食記
今天是冬至，先吃碗極品軒的酒釀湯圓吧！
沒錯，同事跟我就是去極品軒吃冬至湯圓的。原本昨天打算去搬新家的「蔡萬興」吃廣受好評的芝麻湯圓，不料全賣給了預訂外賣的，店裡反而吃不到。真是奇來怪哉！為了彌補如此缺憾，今天再跑一趟極品軒吧！
進極品軒的時候已經接近師傅休息時間。由於昨天在蔡萬興吃到了好吃的芋頭，所以也任性地從服務生手中拿了一盤。拿了之後發現看起來並沒有昨天那盤那樣秀色可餐。極品軒的芋頭滾的沒那樣爛糊，塊塊稜角分明。同事跟我較喜歡昨天那種細細綿綿的口感，今天這盤還得動用到牙齒來嚼。
一邊吃芋頭，一邊點了幾道跟上次不重複的菜：「蔬菜鍋餅」、「雪菜肉絲炒年糕」、「蟹黃小包」，當然還有「酒釀湯圓」。服務生可能中午已經忙得有些累，也可能是因為我們看起來就是不打賞的客人，對我們的態度顯的有些冷淡。
「蔬菜鍋餅」（288元）是菜單封底客人點單排行榜上有名的，菜單上反而沒有。我們在點的時候就在豆沙鍋餅及蔬菜鍋餅之間掙扎，後來還是決定這道鹹口味的麵點。一大張鍋餅切成十來塊，金黃薄脆的餅皮夾著滿滿的青江菜細屑、蝦仁、肉末等內容。跟上次的芝麻餅相比，蔬菜鍋餅味道複雜許多，蝦肉鮮美，儘管不是主角，但卻能與青江菜的滋味平衡。然而我們還是比較喜歡芝麻餅那種簡單的美味。
「雪菜肉絲炒年糕」（198元）份量適合兩、三人分享。長條狀的年糕與細如春雨般的雪筍顏色溫潤瑩白，襯托了雪菜的蔥綠，肉絲也都滑嫩勻溜的。我們各自盛了些到自己碗中細細咀嚼，年糕彈性恰好，不至於黏糊在一起。而我一向愛吃雪菜，直覺得這盤炒年糕比昨晚的蔡萬興炒年糕有誠意的多，做工精細、材料也實在。雖然兩者在價錢上也有一點差別就是了。
「蟹黃湯包」一籠十個。跟小籠湯包明顯的不同是，每個湯包都帶了蟹黃小帽，而且皮看起來較為厚一些。加了蟹黃，這湯包吃起來也的確油膏了點，不過蟹黃的味道極為特出，與小籠湯包有著極大的不同。但兩者不論是外頭的摺子及裡面的肉餡兒都同等細緻。
今天的湯圓就沒有上回那樣的品質了。由於師傅兩點就休息了，所以湯圓應該是先煮好等著送上，因此湯圓外層的糯米湯糰已浸的有點爛了，吃起來不夠彈性。學到了這個經驗，以後還是得早早來才能吃到完美的一餐。
既然壓軸湯圓點心的照片放在最前面，最後也來一張圓滾滾的湯包好了，祝大家冬至人團圓！（…冬至是要團圓的日子嗎？@_@）
