[記食] 像包著花生醬一樣：八方堂花生蔴糬 試吃

很妙的經驗。

一天跟相約要採訪的自由撰稿記者作家見面，採訪的主題是如何拍攝美食。我們聊得很開心，最後採訪要結束的時候，記者作家拿出一盒蔴糬要給我。我從未接受採訪之後還會拿到伴手禮的，當時還楞了一下。

原來是這位記者作家的親戚在經營食品製作工廠，叫做「八方堂」，老字號了，甚至還幫許多很知名的日式點心店代工蔴糬皮。最近想要開始以自己的店鋪名號開始在網路團購這塊市場上闖蕩。趁採訪美食部落格主之便，拿了一些點心讓我們品嚐，給點意見。

還沒吃之前，我當場先給了她一個意見。在外包裝的盒子上應該要再更獨特、更設計感一點，至少店鋪的名稱要很清楚地顯示在盒子上，讓人留下深刻的第一印象。我不敢說我懂很多商品行銷，但是站在一個消費者的立場，除了產品本身的品質要好之外，會想要購買該產品的原因，最重要的是口碑，再來就是產品外觀設計。特別的設計可以吸引消費者的目光，這是無庸置疑的。所以八方堂在尚未有任何口碑前，包裝可以先改善才是。

撇開盒裝設計不談，八方堂的蔴糬倒是包裝得很周到，該有的都不缺，營養標示、保存期限、蔴糬單包裝等。一盒有十個，共有花生、芝麻與紅豆三種口味。因為沒有放防腐劑，所以當天如果沒吃完要放在冷凍庫，要吃再拿出來退冰，20分鐘後就可以吃了。

八方堂的蔴糬大小跟一般的蔴糬差不多，不過是屬於薄的、扁的那種蔴糬，與我喜歡吃的一之軒蔴糬那種圓滾滾的不一樣。

記者作家最推薦她們家的花生蔴糬，所以我就先開了一個花生口味來吃。切開蔴糬，蔴糬皮厚薄適中，彈性不錯，作家說那位親戚有自己的蔴糬皮秘方，不外傳，然後用日本進口的機器來作蔴糬皮。而花生餡看起來滿少的，不過很令人期待的是花生餡看的到顆粒。記者作家也說她們家最驕傲的便是花生餡。完全是「電腦挑的」好花生，然後自己研磨，同樣有自己的配方製作。

不是我要說，我還是頭一次吃到這種顆粒感十足、香氣那麼濃郁的蔴糬，就像是把顆粒花生醬包在蔴糬皮裡面，只是顆粒比較細緻。儘管花生餡少少的，但因為夠香，所以整個比例上來說是剛好的。一般外面的花生蔴糬吃起來都粉粉的，也不夠香，但八方堂的花生蔴糬的確顛覆我的經驗。

當天我只吃了一枚花生蔴糬，就把其他蔴糬冰進冷凍庫，直到隔天才拿了芝麻與紅豆的當午茶點心。退冰大概一個多小時後打開來吃。

先說蔴糬皮，冰過之後再退冰，口感比前一天的更Q。我自己反而不太喜歡這麼帶勁兒的蔴糬皮，軟一點的比較投我喜好。芝麻餡很細膩，而且跟一之軒的芝麻蔴糬差不多香啊！不過因為一之軒的芝麻比較多，而且也比較便宜，所以我還是偏好一之軒的XD

紅豆餡是比較日式的風味，甜度不會太高。

寫到這裡，我剛剛拿出來退冰的花生蔴糬也差不多了，於是打開來又啃掉一枚。 😛

八方堂的ihergo、部落格都還在百廢待舉的地步，而網站上也沒寫價錢耶。不過記者作家說，跟她訂比較便宜。

[info]

八方堂
http://www.haohan.com.tw/ （浩漢食品廠）
北縣三重市中正北路530巷10號
02-29899831

記者作家的email：（她叫Esther）[email protected]

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