[記食] 一品花雕雞

一品花雕雞
北市市民大道四段207號（延吉街口）  02-25700388
北市吉林路170號    02-25211101
中市西區公益路276號  04-23199966
11:30-15:00 / 17:30-03:00 無休
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話說自從上週豬排二連發之後，我的腸胃就一直出狀況，整個循環就是不對勁。食慾也很低，好多天都像神仙一樣只吃果子喝（礦）泉水過日子。說要去吃花雕雞，我很想見個世面，看看什麼是花雕雞，但是說真的，我實在吃不太下。

話說花雕雞有兩家比較有名氣的，在市民大道延吉街口附近相隔不到20公尺，分別為「原創花雕雞」與「一品花雕雞」，我們去的是「一品」，離延吉街口近一點，店面也比較大。這兩家據說也是因為什麼不合與糾紛的才分家的，聽兩家都去吃過的人說幾乎分辨不出來，在口味上有什麼不同。我也沒仔細再去打聽倒底哪家好，只是有一次經過時，看到一品的人遠比原創店裡的客人多不好，所以就決定去一品花雕雞了。

我因為吃不大下，所以點餐的麻煩事交給同事，自己也沒什麼過問，稍微看了一下 menu 只揀了個自己喜歡的「金銀絲瓜」（190元）與「快火米血糕」（120元）。其餘的就是一份開胃的「沙蜆鍋」（299元），再來就是半份的「花雕咕骨雞」（499元，適合1-3人，咕骨雞是帶骨的，比較便宜，另外還有去骨的腿肉，較貴），另外服務生還建議我們點一份「粿條」（90元），說其餘的火鍋料都可以不用點，但這一定要點就是了。最後，還叫了一壺芒果蘆薈（150元）。在場四人有三個女生，這樣的份量想必是恰當的。

沙蜆鍋是活生生的蛤蜊與蜆，加上蔥薑現煮。看著一個個緊閉的殼啵、啵、啵地打開，湯頭漸漸浮出鮮亮的光澤。服務生要我們趕緊吃，這樣肉質才鮮才美。湯也是甜吱吱的，很滋補啊！

服務生把剩下的沙蜆鍋平均分給我們之後，迅速地端上差不多烹煮好的咕骨雞，讓它在火爐上悶的幾分鐘後，接著把大蔥段、芹菜、青椒等青菜丟進去，拌炒入味了，大夥兒就開動。

我很愛吃雞肉，不過因為食慾不佳，其實也沒吃幾塊。基本上花雕雞吃起來的味道非常重，不配飯雖不至於吃不下，但多吃幾個也會覺得口乾舌躁起來（喝點芒果蘆薈消火吧！）。加上裡頭有加花雕酒，所以吃的渾身熱呼呼的，天氣冷的時候來一份肯定是個暖胃暖身的好物。

不過帶骨的咕骨雞有點瘦耶…我啃了幾塊感覺肉都不是很多。此外，跟店家額外要的辣椒極辣，很過癮，不過還是請酌量使用！

雞肉吃的差不多之後，服務生就來幫我們炒粿條。只見她將一整把白白淨淨手工粿條丟進花雕雞醬汁裡頭，加點高湯拌啊拌地，手腳俐落！等到粿條差不多都入味了，著上了琥珀色，就幫我們每個人呈了一碗。

手工粿條其實很厚，可出乎意料地，醬汁卻很入味、煮的很透，而且口感非常有彈性，的確是必點的菜單選項。

其餘點的兩樣炒菜，個人只能給予普通的評價。金銀絲瓜，就是鹹蛋炒絲瓜，大概是因為絲瓜的關係，還是要節省成本？整個菜比較水一點，鹹蛋的味道不夠，不夠香。不過我本來就喜歡絲瓜這種食物，所以還是一塊接一塊地吃。

炒米血也是挺一般的啦…還有一碟花生粉。

整個吃下來，一人大概360塊錢。我們出來的時候，外頭一堆人在排隊等著進去用餐呢！現在天氣還不夠冷就熱鬧成這樣，冬天時應該會更受歡迎才是。要吃的話要記得先訂位喔！