[記食] 彰化基督教喜樂保育院 喜樂水餃 試吃

寫這篇文章之前要先告解。大概在八月初的時候，任職於Yahoo! 公益頻道的李怡志大哥發了個私訊給我，問我願不願意試吃喜樂水餃。其實現在很少接試吃了，不過基於李怡志是我向來尊敬的前輩老師，我爽快地答應，同時也給了他宅配地址。可是我一直等啊一直等，從八月一直等到九月，始終沒有任何消息。想說是不是漏訊了，抑或者中間有什麼變化。再加上我開學了自己也忙，也就沒去追問李大師這件事。直到九月中的某一天，我打開辦公室的冰箱冷凍庫，才發現…水餃就冰在裡面。囧a

宅配來的水餃有高麗菜與韭菜兩種口味。上了喜樂保育院的網站一看，才發現另外還有泰式香辣與黑胡椒口味兩種（喔我好想吃吃看泰式香辣水餃喔），每包約30顆，不管口味都是 100元。以手工水餃來說，算是很實惠的價格。

包裝上也不馬虎。我還滿在乎團購產品在包裝上有沒有下功夫的，不是說要包裝的多花俏華麗，而是該有的都不可缺少，好比說完整的包裝、清楚的商品標示（製造日期、保存期限、原料、保存方式），甚至如果有其他更詳細的額外說明更好。畢竟這些資訊都完整了，購買客戶也會比較放心。喜樂水餃在包裝上就滿用心的，上述都不缺，甚至包裝袋背後還有一些水餃的烹煮創意料理食譜。

水餃不算小顆，每顆的外型都宛如元寶，完整漂亮。

下鍋煮，水餃皮也不容易破。

我隨意拌了沙茶與麻辣醬當一餐吃了。我向來認為，水餃不就是這樣？就分吃起來喜歡，跟覺得不好吃這兩種（這不是廢話嘛？XD）。不好吃的水餃就像是很多超市賣的便宜水餃，小顆、皮太薄一煮就破不說，內餡也少，可能唯一的優點就是便宜吧？好吃的水餃，皮稍有厚度（但當然不能太厚），下水煮過吃起來還帶有彈性。內餡調味適當，最好是不用沾醬吃就剛好的鹹度。至於肉是不是豬後腿肉，我自己嘴拙，不一定能夠分辨出來就是了。喜樂水餃是好吃的這一種，而且我還跟 H 說，除了出外去吃八方雲集外，好久沒有吃到在家裡自己煮的水餃那樣讓人滿意的了。

喜樂保育院在初創時期原本是提供小兒痲痺學齡兒童的教育、輔導與訓練，如今過了大半個世紀，隨著小兒痲痺症的逐漸根除，已轉型為照顧智能障礙與中老年人失智的家庭服務。我非常認同如此的公益機構，除了靠外界善心捐款外，也能夠獨力拓展開源。而且重點是東西要好吃，才會讓支持者持續購買，而非只是因為出於同情憐憫，這樣恐怕就不會持久下去。喜樂水餃，不貴又好吃，真的很值得鼓勵。

我要來問辦公室同事要不要團購，我想訂泰式香辣水餃啊^0^

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財團法人私立基督教喜樂保育院  喜樂水餃
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