[記食] 博多拉麵

博多拉麵  市民大道店
北市市民大道四段 74 號（復興南路、大安路間） 
02-27513630
Mon-Fri  11:30-14:00 / 17:00-21:30
Sat, Sun  11:30-14:30 / 17:00-21:30

博多拉麵部落格

市民大道微風廣場附近，除了誠屋拉麵外，還有一家生意很好的博多拉麵，每回經過總看到店裡座無虛席。今天進去吃了才知道原因。

店裡的湯頭主要分成三種：博多、咖哩、味噌。再來就是從炸雞或者叉燒兩種去選擇想吃的肉類，而大小則是分成迷你與標準。除了拉麵之外，還有炸豬排、可樂餅、炸豆腐或者燙青菜與泡菜、各種飲料等等。

朋友說我第一次來，建議我點博多湯頭，肉類則隨意，大小就選一般的標準鍋，我從善如流，點了博多叉燒麵（140元）。他自己點的同樣是博多湯頭，加的是炸雞（同為140元）。我們還額外點了一碟泡菜（30元）與炸豆腐（50元）。

博多拉麵的泡菜真不是蓋的，小小一碟裡頭的份量可不少，層層疊疊地有菜葉也有菜梗，所以吃起來口感很豐富。而且重點是，這泡菜果真非常嗆辣！單吃味道稍重，而且一不小心真的會辣到喉嚨。但真的好吃極了！

我們的拉麵在還沒吃完泡菜時就已經熱騰騰上桌了。博多的碗其實是鐵鍋，桌上也有可以提供加熱的酒精膏與小爐子，感覺就好像是吃小火鍋似的。我眼看的這博多湯頭，色澤有如白玉凝脂般。朋友說，這家拉麵店，就屬這博多湯頭最特別，並要我快快喝一口。

果然，湯的味道一點也不辜負她柔美的外表。入口是濃郁豐富的牛奶香，仔細感受到了喉頭之後又變為醇厚的大骨湯頭，鹹度屬一般台灣人可以接受的正常鹹度，非常順口。除了湯之外，裡頭還有大量的蔥與海帶芽，叉燒數片，只可惜是較普通高一點的品質而已，不像誠屋拉麵的叉燒那樣入口即化。拉麵的麵體稍微軟了點，我喜歡稍微硬一點的口感。

朋友的拉麵是加了炸雞的，可是炸雞也沒有很好吃，乾乾瘦瘦的。比較起來，誠屋的黃金炸雞好吃多了！

炸豆腐一份六個 50 元，同樣地，也不是那麼讓人滿意。外頭裹的粉炸得好粗硬，裡頭的豆腐嫩度也還好而已。

儘管如此，博多拉麵還是值得一去，一方面喜歡豚骨白湯朋友，博多湯頭值得一試（儘管其他方面真的普普通通），二方面價錢算是合理，因此我們中午用餐時，有好多附近的上班族過來吃飯聊公事。